Buttermilchplinsen
Bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Dann lass uns gemeinsam die Buttermilchplinsen entdecken, ein traditionelles Gericht, das sowohl von Kindern als auch Erwachsenen geliebt wird! Diese knusprigen Pfannkuchen mit ihrem köstlichen Buttermilchgeschmack waren damals ein beliebtes Frühstücksgericht und sind auch heute noch ein echter Genuss. Schnapp dir deine Pfanne und lass uns kochen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, wenn der Hunger ruft!
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Buttermilchplinsen, perfekt für die ganze Familie!
Zutaten für die Buttermilchplinsen
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 375 ml Buttermilch
- 4 Eßlöffel Mineralwasser
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
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Zubereitung der Buttermilchplinsen
- Teig zubereiten: Mehl, Eier, Buttermilch, Mineralwasser und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem nicht zu dünnen Teig verrühren.
- Plinsen backen: In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und den Teig portionsweise zu knusprigen Plinsen backen.
- Wenden: Die Plinsen vorsichtig wenden und auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Fertig backen: Die Plinsen in der Röhre fertig backen, bis sie durchgegart sind.
- Servieren: Die warmen Plinsen mit Zucker bestreuen und mit frischem, gezuckertem Beerenobst oder Apfelmus servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Buttermilchplinsen ist einfach und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 8 g
- Ballaststoffe: 2 g
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, schnell und unkompliziert!
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Buttermilchplinsen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz erwärmen.
Küchenutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Für eine besondere Note kannst du dem Teig eine Prise Zimt oder Vanille hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten, Joghurt oder Schokoladensauce.
Beilagen und Getränkeempfehlung
Serviere die Buttermilchplinsen mit frischen Früchten und einem Klecks Sahne für ein köstliches Frühstück oder als Dessert. Dazu passt ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder eine Tasse aromatischer Tee.
Variationen des Rezepts
Probiere verschiedene Mehl- oder Buttermilchsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus. Auch die Zugabe von Rosinen oder gehackten Nüssen kann für zusätzliche Abwechslung sorgen!
Tipps für Diabetiker
Die Buttermilchplinsen enthalten einen moderaten Anteil an Kohlenhydraten und sind daher in Maßen für Menschen mit Diabetes geeignet. Achte dennoch auf die Portionsgröße und wähle geeignete Toppings.
Fazit
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Mit diesem einfachen Rezept für Buttermilchplinsen kannst du den authentischen Geschmack der DDR-Küche zu Hause genießen! Knusprig gebackene Pfannkuchen mit einem köstlichen Buttermilchgeschmack – ein wahrer Genuss für jeden Gaumen. Ran an die Pfanne und lass dich von diesem DDR-Klassiker neu inspirieren!