Buttermilch
Sauermilcherzeugnis. Zeichnet sich durch hohen Eiweiß- und geringen Fettgehalt aus. Leichter verdaulich als Frischmilch. Gut geeignet für Übergewichtige und bei Verdauungsstörungen.
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Zu verwenden für Mixgetränke und Kaltschalen, als Beize für Braten und bei der Zubereitung von Bratensoße (Rinder-, Sauerbraten, Gulasch).
