Buttermilch
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Sauermilcherzeugnis. Zeichnet sich durch hohen Eiweiß- und geringen Fettgehalt aus. Leichter verdaulich als Frischmilch. Gut geeignet für Übergewichtige und bei Verdauungsstörungen.
Zu verwenden für Mixgetränke und Kaltschalen, als Beize für Braten und bei der Zubereitung von Bratensoße (Rinder-, Sauerbraten, Gulasch).
