Gubener Hefeplinsen

Bereit für eine kulinarische Reise in die Vergangenheit? Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit den Gubener Hefeplinsen, einer traditionellen Spezialität aus der Region Guben! Diese fluffigen Pfannkuchen ähneln den klassischen Hefepfannkuchen, sind jedoch etwas dicker und haben einen einzigartigen Geschmack. Schnapp dir deine Stielpfanne und los geht’s! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, wenn die Sehnsucht nach DDR-Kulinarik ruft!

Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Gubener Hefeplinsen, perfekt für die ganze Familie oder als Leckerbissen für Gäste!

Zutaten für die Gubener Hefeplinsen

• 300 Gramm Mehl
• 15 Gramm Frische Hefe
• 3 Eier
• Eine Prise Salz
• Milch
• 125 Gramm Schmalz zum Ausbacken
• Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen
• Frucht-Kompott nach Belieben

Zubereitung der Gubener Hefeplinsen

1. Hefe vorbereiten: Zerbröselte Hefe mit einer Prise Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen.
2. Teig anrühren: Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, mit den zerquirlten Eiern und der Milch-Hefe-Mischung zu einem recht dicklichen Teig verrühren. Eine Prise Salz hinzufügen.
3. Ausbacken: Eine große Flocke Schmalz in einer Stielpfanne erhitzen und runde Plinsen von dem Teig ausbacken, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
4. Servieren: Die gebackenen Gubener Hefeplinsen auf einem Teller anrichten und mit Zucker bestreuen. Alternativ kannst du auch Zimtzucker verwenden. Dazu nach Belieben Frucht-Kompott servieren.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Gubener Hefeplinsen ist einfach und eignet sich perfekt für alle, die Lust auf einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit haben.

Nährwertangaben (pro Portion ohne Kompott)

• Kalorien: 280 kcal
• Kohlenhydrate: 25 g
• Fett: 16 g
• Eiweiß: 7 g
• Ballaststoffe: 1 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, schnell und unkompliziert!

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die gebackenen Gubener Hefeplinsen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr kurz erwärmen.

Küchenutensilien

• Stielpfanne
• Schüssel
• Schneebesen
• Pfannenwender

Tipps zum Rezept

• Für eine herzhafte Variante kannst du Schnittlauch und Zwiebelwürfel in den Teig einarbeiten oder geräucherten Magerspeck hinzufügen.
• Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten oder Toppings für neue Geschmackserlebnisse.

Beilagen und Getränkeempfehlung

Die Gubener Hefeplinsen schmecken besonders gut mit fruchtigem Kompott wie Pflaumenkompott, Blaubeerkompott oder Preiselbeerkompott. Dazu passt ein Glas frischer Fruchtsaft oder eine Tasse heißer Tee perfekt!

Variationen des Rezepts

Probiere verschiedene Hefeplinsen-Varianten, indem du zum Beispiel Rosinen in den Teig einarbeitest oder den Teig mit Vanille oder Zimt würzt.

Tipps für Diabetiker

Achte auf den Zuckergehalt der Gubener Hefeplinsen und wähle gegebenenfalls eine zuckerarme oder zuckerfreie Alternative zum Bestreuen.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept für Gubener Hefeplinsen kannst du den authentischen Geschmack der DDR-Küche zu Hause erleben! Fluffige Pfannkuchen mit einer Prise Nostalgie, perfekt mit Zucker bestreut oder mit fruchtigem Kompott serviert – ein echtes Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller! Ran an die Pfanne und lass dich von diesem traditionellen Heimatessen begeistern!

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Rezept-Bewertung