Himmel und Erde

Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g Birnen
1/2 Liter Wasser
1 Prise
Salz
50 g Speck
1 EL Margarine
1 große Zwiebel

Zubereitung

Die geschälten Kartoffeln würfeln und in siedendes Salzwasser geben.
Auf kleiner Flamme mehrmals aufkochen lassen und dann die geviertelten Birnen dazugeben.
Nach dem Garkochen leicht zerstampfen.
Der in kleine Würfel geschnittene Speck wird ausgelassen und an das Fertiggericht gegeben.
Danach wird das Ganze nochmals aufgekocht und mit Essig und Zucker süßsauer abgeschmeckt.
Mit gebratener Blutwurst oder Bratwurst anrichten.

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