Schweizer Käsesuppe
Für alle Käseliebhaber ist diese Schweizer Käsesuppe ein absolutes Muss! Dieses herzhafte Gericht, das ursprünglich aus der DDR-Küche stammt, vereint den kräftigen Geschmack von Reibekäse mit der würzigen Fleischbrühe zu einer cremigen, wärmenden Suppe. Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Suppe eine perfekte Wahl, um sich von innen zu wärmen und gleichzeitig ein sättigendes und gemütliches Mahl zu genießen.
Die Kombination aus gerösteten Semmelbröseln und geschmolzenem Käse verleiht der Suppe eine besondere Textur und Tiefe, während die Zugabe von Muskatnuss ein fein-würziges Aroma einbringt, das die Suppe herrlich abrundet. Durch das Abziehen mit Ei wird die Konsistenz noch sämiger, was diese Käsesuppe zu einem echten Genuss macht. Mit knusprigem Brot serviert, ist sie sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht ideal.
Was dieses Rezept so besonders macht, ist die einfache Zubereitung und die Vielfalt an Geschmacksnuancen, die es zu einem echten Wohlfühlgericht machen. Für mich ist die Schweizer Käsesuppe ein echter Klassiker, der nicht nur bei festlichen Anlässen, sondern auch im Alltag immer wieder auf den Tisch kommt.
Probiere diese cremige, würzige Suppe aus und genieße den reichen Geschmack von Käse, der in jedem Löffel steckt. Ein Rezept, das sowohl einfach als auch raffiniert ist – perfekt für jeden Anlass!
Zutaten für die Schweizer Käsesuppe
- 125 g Reibekäse
- 40 g Margarine
- 125 g Semmelbrösel
- 1 1/4 Liter Fleischbrühe
- 1 bis 2 Eier
- Salz
- Muskatnuß
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Zubereitung der Schweizer Käsesuppe
- Den Reibekäse mit den in der erhitzten Margarine gerösteten Semmelbröseln vermischen und die siedende Fleischbrühe auffüllen.
- Nach mehrmaligem Aufkochen mit dem Ei abziehen und mit Salz und Muskatnuß die Suppe kräftig würzen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962