Gratinierter Prager Schinken
Willkommen zurück in die glorreiche Zeit des sozialistischen Genusses! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Zeitreise in die goldenen 80er Jahre der ČSSR und entdecken einen wahren Schatz – den gratinierten Prager Schinken! Also schnapp dir deine Kochschürze und poliere deine Kochlöffel, denn dieses Rezept wird deine Geschmacksknospen auf eine nostalgische Achterbahnfahrt schicken!
Stell dir vor: Es ist das Jahr 1987, eine Zeit, in der Neonfarben, Vokuhila-Frisuren und klobige Walkman-Kopfhörer die Straßen bevölkern. In den Küchen herrscht der Duft von Freiheitswillen und Solidarität, während Hausfrauen und Hobbyköche sich in ihren kleinen Oasen der Kreativität tummeln. Und mittendrin steht unser Protagonist – der gratinierte Prager Schinken!
Dieses Rezept ist ein wahres Relikt aus der Ära des kalten Krieges, eine Hommage an die Freundschaft zwischen Ost und West, die sich auf dem Teller widerspiegelt. Es ist die perfekte Fusion aus herzhaftem Schinken, zarten Champignons und schmelzendem Käse, verpackt in einer goldbraunen Kruste. Ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur den Magen, sondern auch das Herz erwärmt!
Und weißt du, was das Beste ist? Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass selbst der ungeschickteste Koch ein Meisterwerk auf den Tisch zaubern kann. Also lass uns gemeinsam in die Fußstapfen unserer sozialistischen Vorfahren treten und diesen ČSSR-Klassiker neu entdecken!
Aber Moment mal, bevor wir unsere Kochschürzen umbinden und unsere Kochmützen aufsetzen, lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten werfen. Champignons? Check. Schinken? Check. Käse? Doppelter Check! Alles, was du brauchst, um dieses kulinarische Abenteuer zu beginnen, liegt direkt vor dir.
Anzahl der Portionen: 4
Diese Zutaten brauchen wir für den Gratinierten Prager Schinken
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Champignons |
| 600 g | gekochter Schinken |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 60 g | Butter |
| 4 | Eier |
| 150 g | Emmentaler Käse |
| nach Geschmack | gemahlener Pfeffer |
| nach Geschmack | Salz |
| – | eingelegte Paprikastreifen |
| – | Gewürzgurke |
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Und so wird der Gratinierte Prager Schinken gemacht
- Die Schinkenscheiben in Öl rösten, in eine Gratinierschüssel schichten und die in Butter gedünsteten Champignons zugeben.
- Die Eier mit geriebenem Käse verquirlen, würzen und über die Pilze gießen. Goldbraun gratinieren.
- Mit Paprika und Gurke garnieren und zu Bratkartoffeln auftischen.
Schwierigkeit: Mittel
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 428 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 30 g |
| Protein | 34 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Gericht kann gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen gut abdecken.
Küchenutensilien:
- Gratinierschüssel
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende hochwertigen Schinken für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note.
- Serviere mit frischen Kräutern für eine geschmackvolle Garnierung.
Welches Getränk oder Beilage eignet sich?
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zum gratinierten Prager Schinken. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Gemüse oder frischer Salat.
Variationen des Rezepts:
- Statt Champignons können auch andere Pilzsorten verwendet werden.
- Probiere verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.
Informationen zu den Zutaten:
Champignons sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verleihen dem Gericht einen aromatischen Geschmack.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Menge an Kohlenhydraten aus den Beilagen und pass die Portionen entsprechend an.
Fazit: Mit diesem Rezept tauchst du ein in die kulinarische Welt der DDR-Klassiker neu interpretiert. Der gratinierte Prager Schinken ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Geschichte auf dem Teller. Gönn dir diese nostalgische Köstlichkeit und teile sie auf Facebook oder speichere sie auf Pinterest für später!
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987