Schnitzel mit heller Soße

Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir einen weiteren alten DDR-Klassiker neu entdecken – Schnitzel mit heller Soße! Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht war in vielen DDR-Haushalten beliebt und erinnert an vergangene Zeiten. Heute bringen wir es wieder auf den Tisch und verleihen ihm einen frischen Touch.

Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Kochbuch und zeigt, wie mit wenigen Zutaten und etwas Geschicklichkeit ein leckeres Gericht gezaubert werden kann. Schnitzel mit heller Soße sind herzhaft, befriedigend und perfekt für jeden Tag. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam kochen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, oder auf Facebook zu teilen, um deine Freunde und Familie zu inspirieren!

Anzahl der Portionen: 4 Personen

Zutaten für das Schnitzel mit heller Soße

Zutaten	Menge
Schnitzel	4 Stück
Pfeffer	nach Geschmack
Salz	nach Geschmack
Senf	nach Geschmack
Eier	2 Stück
Geriebene Semmel	nach Bedarf
Öl	zum Braten
Geriebener Speisekuchen	2 EL
Kaffeesahne	1 Tasse
Brühpulver	1 TL
Worcestersauce	nach Geschmack
Heißes Wasser	nach Bedarf

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Zubereitung des Schnitzel mit heller Soße

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

1. Vorbereitung der Schnitzel:

• Würze die Schnitzel mit Pfeffer und Salz und bestreiche sie leicht mit Senf.
• Wende die Schnitzel erst in den geschlagenen Eiern und dann in geriebener Semmel.

2. Braten der Schnitzel:

• Brate die Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun.

3. Zubereitung der Soße:

• Nehme die Schnitzel aus der Pfanne und gieße das überschüssige Öl ab, sodass nur der Bratsud übrig bleibt.
• Rühre den geriebenen Speisekuchen in den Bratsud ein, gieße die Kaffeesahne dazu und lasse es aufkochen.
• Füge Brühpulver und Worcestersauce hinzu und gieße nach Bedarf heißes Wasser dazu, um die gewünschte Soßenkonsistenz zu erreichen.
• Lasse die Soße köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	428 kcal
Kohlenhydrate	13 g
Fett	27 g
Eiweiß	32 g

Zubereitungszeit: Ca. 40 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

• Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Schnitzel mit heller Soße können auch gut eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Küchenutensilien:

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Rührlöffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Serviere die Schnitzel mit heller Soße heiß und frisch aus der Pfanne.
• Dazu passen Kartoffeln, Reis oder gemischtes Gemüse als Beilage.

Passende Getränke und Beilagen:

• Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein ergänzen diese herzhafte Mahlzeit perfekt.
• Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Nudeln oder Reis.

Variationen des Rezepts:

• Verwende statt Schnitzel auch Schweinekoteletts oder Hähnchenfilets für Abwechslung.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Soße zu variieren.

Informationen zu den Zutaten:

• Der geriebene Speisekuchen dient als Bindemittel für die Soße und verleiht ihr eine besondere Konsistenz.
• Kaffeesahne sorgt für eine cremige Textur und einen milden Geschmack in der Soße.

Tipps für Diabetiker:

• Achte auf die Menge des geriebenen Speisekuchens und des Brühpulvers, da sie Kohlenhydrate enthalten können. Passe die Portionsgröße entsprechend an.

Fazit:

Schnitzel mit heller Soße sind ein klassisches DDR-Gericht, das mit diesem Rezept neu interpretiert wird. Einfach zuzubereiten und dennoch köstlich im Geschmack, sind sie eine perfekte Mahlzeit für jeden Anlass. Also ran an den Herd und zaubere dieses nostalgische Gericht für deine Familie und Freunde! Und vergiss nicht, deine Erfahrungen mit uns zu teilen – wir sind gespannt auf dein Feedback!

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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

Rezept-Bewertung