Verschieden gefüllte Eier

Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR mit diesen traditionellen Rezepten für verschieden gefüllte Eier. Perfekt als Vorspeise oder Snack bei festlichen Anlässen oder Partys. Hier sind einige traditionelle Füllungen für gefüllte Eier:

Zutaten

• Hart gekochte Eier
• Füllung nach Wahl (siehe Zubereitungsschritte)

Zubereitungsschritte

1. Hart gekochte Eier längs halbieren und vorsichtig das Eigelb herausnehmen.
2. Die zerdrückten Eigelb mit einer der folgenden Füllungen vermengen und abschmecken.
3. Die gefüllten Eier mit den angegebenen Garnituren verzieren.

Traditionelle Füllungen

1. Eigelb, Doppelrahm-, Schmelz- oder Reibekäse, Milch oder Sahne, Salz, Paprika, garniert mit Tomate.
2. Butter, Eigelb, Leberwurst, Gurke oder mariniertem Apfel.
3. Butter, rohes Eigelb, zerdrückte Eigelb, Salz, gehackte Kräuter, garniert mit Petersilie.
4. Sardellenpaste, Butter, Zitronensaft, garniert mit Sardellenfilets.
5. Ölsardinen oder -silde, zerdrückte Eigelb, Zitronensaft, garniert mit Kapern.
6. Mayonnaise, gewieger Schinken, geriebener Meerrettich, Salz, Zucker, garniert mit Schinkenstreifchen.

Zubereitungszeit

Ca. 20 Minuten

Haltbarkeit

Die gefüllten Eier können gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre die gefüllten Eier im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Garnituren für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.
• Verwende frische Zutaten für beste Ergebnisse.

Schwierigkeit des Rezepts: Leicht

Genieße diese traditionellen gefüllten Eier als köstliche Vorspeise oder Snack und erlebe den nostalgischen Geschmack vergangener Zeiten!

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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

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