Angesehen: 1 Weiße und bunte Zuckerglasur II 1/4 kg Zucker wird mit 2/10 l Wasser aufgekocht. Dann gibt man einige Tropfen Zitronensaft dazu. Der Schaum wird abgeschöpft, […]
WeiterlesenSchlagwort: Tropfen Zitronensaft
Brauner Überguß für Torten und Gebäck
Angesehen: 3 Brauner Überguß für Torten und Gebäck 280 g Staubzucker wird 30 Minuten lang mit dem Weiß von 2 Eiern und 4-5 Tropfen Zitronensaft vermischt. Die […]
WeiterlesenQuarktorte
Angesehen: 29 Quarktorte Aus 120 g Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker, der geriebenen Schale einer halben Zitrone, einigen Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz wird […]
WeiterlesenZitronenauflauf
Angesehen: 4 Zitronenauflauf Aus 80 g Mehl und 80 g Butter wird eine Einbrenn gemacht und mit 8/10 l Milch verdünnt. Die Masse wird ständig umgerührt und […]
WeiterlesenTschachochobilli (Kaukasische Spezialität)
Angesehen: 7 Tschachochobilli (Kaukasische Spezialität) Kleingeschnittene Zwiebeln werden in Butter geröstet. Eine in kleine Stücke zerteilte Ente oder ein Huhn wird gesalzen, auf die geröstete Zwiebel gelegt […]
WeiterlesenApfelgemüse
Angesehen: 3 Apfelgemüse 3/4 kg säuerliche, geschälte Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten. Aus 30-40 g Fett und ebenso viel Mehl wird eine helle Einbrenn gemacht, die […]
WeiterlesenHasenpörkölt
Angesehen: 1 Hasenpörkölt Das Hasenfleisch, zu diesem Zweck eignet sich auch der vordere Teil, wird gereinigt, zerschnitten und gesalzen. Nun läßt man das Fleisch in heißem Fett, […]
WeiterlesenBlumenkohl auf griechische Art
Angesehen: 11 Blumenkohl auf griechische Art Den in Salzwasser gekochten Blumenkohl übergießt man mit der folgenden Soße: eine gewiegte Zwiebel wird in Butter, die mit 50 g […]
WeiterlesenSahnensuppe auf Gyorer Art
Angesehen: 10 Sahnensuppe auf Gyorer Art 1 l Wasser oder ebenso viel Knochenbrühe wird mit 1 Kaffeelöffel Kümmel und 3-4 Pfefferkörnern 15 Minuten gekocht. 80–100 g Mehl […]
WeiterlesenBircher-Benner-Müsli
Angesehen: 17 Bircher-Benner-Müsli (Einzelportion) I. 1 bis 2 Esslöffel Haferflocken, 2 bis 4 Esslöffel Wasser, 1 mittelgroßer Apfel oder die gleiche Menge anderes frisches Obst, 1 Teelöffel […]
WeiterlesenGurke mit Joghurt
Angesehen: 8 Gurke mit Joghurt 1 Stück Salatgurke, 1 Eßl. Joghurt, 1 Prise Salz, einige Tropfen Zitronensaft oder Essig, 1 Teel. Öl, gehackter Dill. Die gewaschene, geschälte […]
WeiterlesenAprikosenkompott
Angesehen: 4 Aprikosenkompott 500 g Aprikosen, Zucker nach Geschmack, 3/8l Wasser. Die Aprikosen mit oder ohne Haut halbieren und entsteinen. In das siedende Zuckerwasser schütten und kurz […]
WeiterlesenPrärie-Auster
Angesehen: 259 Prärie-Auster (Einzelportion) Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen […]
WeiterlesenWürziger Cocktail
Angesehen: 3 Würziger Cocktail 6 Eßlöffel Tomatensaft, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 Spur Zucker und ein paar Spritzer Worcestersauce zusammen mit Eiswürfelchen schütteln und ins Glas seihen. […]
WeiterlesenOyster (Auster)
Angesehen: 9 Oyster (Auster) 1 Eigelb, 2 Teelöffel Tomatenmark oder -saft, 1 Glas Weinbrand oder Wodka, je einige Tropfen Zitronensaft und Worcestersauce leicht im Glas miteinander verrühren […]
WeiterlesenSchnellplinsen
Angesehen: 2 Schnellplinsen 240 g Mehl, 1/2 Teel. Backpulver, 1 Ei, Salz, 1 Eßl. Margarine, 1/2 l Kefir, Zitronensaft. In eine Kasserolle Mehl, Backpulver, Eigelb, Salz und […]
WeiterlesenFruchtsosse aus frischen Früchten
Angesehen: 5 Fruchtsosse aus frischen Früchten 25 g Stärkemehl, 50 g Zucker, 250 g frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren), evtl. Zitronensaft. 1/4 Liter Wasser aufkochen, das in […]
WeiterlesenRoastbeefröllchen mit Sahnemeerrettich
Angesehen: 7 Roastbeefröllchen mit Sahnemeerrettich (Vorspeise) 8 dünne gebratene Scheiben Roastbeef (etwa 200 g), 40 g geschlagene Sahne, 40 g geriebener Meerrettich, einige Tropfen Zitronensaft, Salz, weißer […]
WeiterlesenKabeljaufilet auf italienische Art
Angesehen: 10 Kabeljaufilet auf italienische Art 800 g Kabeljaufilet, Zitronensaft, Salz, 50 g Butter, 15 g Anschovispaste, Paprika, 20 g Margarine, 500 g Tomaten, 4 Eßl. Reibekäse. […]
WeiterlesenGurkensuppe
Angesehen: 8 Gurkensuppe 40 g Speck, 3/4 bis 1 l Brühe, 1 große oder 2 kleinere Gurken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft 3 Eßl. gehackter Dill, 8 kleine Scheiben […]
WeiterlesenPotsdamer Auflauf
Angesehen: 14 Potsdamer Auflauf 3 Eßlöffel Öl, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/2 l Brühe oder Wasser, 250 g Hackfleisch oder wolffein zerkleinerte Fleischreste, Salz, Zucker, Zitronensaft, 300 […]
WeiterlesenKalbsrouladen mit Leberfülle
Angesehen: 2 Kalbsrouladen mit Leberfülle 150 bis 200 g Leber, 2 Eier, 1 kleine Zwiebel, geriebene Semmel, Salz, Muskat, 1/2 Zitrone, 4 Kalbsrouladen, Bratfett, 4 Eßlöffel saure […]
WeiterlesenKohlrabi in Kartoffelnestchen mit Zwiebelsoße
Angesehen: 7 Kohlrabi in Kartoffelnestchen mit Zwiebelsoße 4 Kohlrabi, Salz, Kartoffelpüree aus 1 kg Kartoffeln, 4 Scheiben magerer gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 1 Zwiebel, 1 Eßl. gehackte […]
WeiterlesenKalbsleberwurstkanapees
Angesehen: 8 Kalbsleberwurstkanapees 150 g Kalbsleberwurst, 50 g Gewürzgurke, 4 Weißbrotscheiben, 40 g Butter, 1 Teelöffel Senf, Salz, Zitronensaft, 1 Tomate. Leberwurst und kleinwürfelig geschnittene Gurke vermischen […]
WeiterlesenBiersoße (zu Fisch, Fisch-Fondue)
Angesehen: 4 Biersoße (zu Fisch, Fisch-Fondue) Zutaten: 2 Eßlöffel Margarine, 1 Bund Wurzelwerk, 1 kleine Zwiebel, 1/4 l Malzbier, 1 Eßlöffel Mehl, 20 g Soßenkuchen, 3 Eßlöffel […]
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