Tomatensuppe
Dieses Rezept liefert eine köstliche und aromatische Tomatensuppe im DDR-Stil, die einfach zuzubereiten ist und den natürlichen Geschmack reifer Tomaten hervorhebt. Du kannst die Suppe nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder Gemüsevariationen anpassen. Guten Appetit!
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Tomatensuppe
Geräte:
- 1 Suppentopf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schöpflöffel
- 1 Sieb
- 1 Holzbrett
- 1 Teelöffel
- 1 Wiegemesser
- 1 Messer
Zutaten:
- 500 g Tomaten oder 3 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Salz und 1 Prise Paprika
- 1 1/4 Liter Wasser oder Fleisch- oder Würfelbrühe
- 40 g Mehl
- 40 g Margarine
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Und so wird die Tomatensuppe gemacht
- Das Fett zerlassen, Mehl dazugeben und hellbraun rösten. Die kalte Flüssigkeit nach und nach zugießen. Die Zwiebel schälen, reiben und daruntermischen, ebenso das Tomatenmark und die Gewürze.
- 10 Minuten langsam kochen lassen. (Frische Tomaten werden mit heißem Wasser überbrüht, abgetropft, die Haut abgezogen und in kleine Stücke geschnitten.)
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]