Thüringer Rostbrätl vom Grill

Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR! Das Thüringer Rostbrätl ist eine traditionelle Spezialität aus Thüringen, die auf keinem Grillfest fehlen darf. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack der DDR zurück auf deinen Grill und wird deine Gäste begeistern. Teile es auf Pinterest oder Facebook, damit auch deine Freunde diesen DDR-Klassiker neu entdecken können!

Anzahl der Portionen: Für 6 glückliche Grillmeister!

Zutaten für das Thüringer Rostbrätl

Menge	Zutat
6	Nackensteaks
1 Flasche	Köstritzer Schwarzbier (0,5 Liter)
1 Flasche	Malzbier (0,33 Liter)
5-6	Zwiebeln
5	Knoblauchzehen
–	Bautzner Senf
–	Salz
–	Pfeffer
–	Paprika
–	Gemahlener Kümmel und Majoran

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Zubereitung des Thüringer Rostbrätls

Zubereitungszeit: 24-48 Stunden (Marinierzeit) + 20 Minuten (Grillzeit)

Schritt 1: Vorbereitung der Marinade (10 Minuten)

• Die Nackensteaks klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend großzügig mit Senf einstreichen.
• Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Marinieren (24-48 Stunden)

• Eine Schicht Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine Schüssel geben.
• Die Steaks darauf schichten und mit gemahlenem Kümmel und Majoran bestreuen.
• Mit dem Köstritzer Schwarzbier und Malzbier auffüllen, bis die Steaks bedeckt sind.
• Die Schüssel abdecken und 24-48 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3: Grillen (20 Minuten)

• Die marinierten Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und abtropfen lassen.
• Auf einem Holzkohlegrill von beiden Seiten grillen, bis sie schön durchgebraten sind.
• Die Zwiebel- und Knoblauchscheiben in einer Pfanne separat schmoren, bis sie goldbraun sind.
• Die Steaks mit den Zwiebeln und Knoblauch servieren und mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Baguette genießen.

Schwierigkeit des Rezepts: So einfach wie ein DDR-Schlager!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	450
Kohlenhydrate	15 g
Fett	25 g
Eiweiß	30 g

Zubereitungszeit: Kürzer als eine Trabi-Rallye!

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste des Thüringer Rostbrätels können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Küchenutensilien

• Grill
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Pfanne

Tipps für den perfekten Genuss

• Verleihe deinem Thüringer Rostbrätel mit einer extra Portion Senf oder einer scharfen BBQ-Sauce den letzten Schliff.
• Serviere dazu eiskaltes Köstritzer Schwarzbier für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Getränke und Beilagen

• Neben Schwarzbier passen auch andere erfrischende Getränke wie Limonade oder Eistee.
• Als Beilage eignen sich außerdem Sauerkraut, Grillgemüse oder frischer Salat.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Biersorten für die Marinade, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
• Verwende anstelle von Nackensteaks auch andere Fleischsorten wie Schweinekoteletts oder Hähnchenbrust.

Informationen zu den Zutaten

• Köstritzer Schwarzbier: Verleiht dem Rostbrätel sein einzigartiges Aroma und eine zarte Bitternote.
• Malzbier: Sorgt für eine süße und malzige Note in der Marinade.
• Bautzner Senf: Verleiht dem Fleisch eine würzige und aromatische Geschmacksnote.

Tipps für Diabetiker

• Achte auf die Portionsgröße und genieße den Thüringer Rostbrätel in Maßen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
• Verwende eine zuckerfreie BBQ-Sauce und wähle Beilagen mit einem niedrigen glykämischen Index, um die Kohlenhydrataufnahme zu kontrollieren.

Fazit: Ein DDR-Klassiker, der deinen Grill zum Glühen bringt!

Das Thüringer Rostbrätl ist nicht nur ein einfaches Grillrezept, sondern eine kulinarische Zeitreise in die DDR. Mit seiner herzhaften Marinade und dem unverwechselbaren Geschmack ist es ein echter Hit auf jedem Grillfest. Also schnapp dir deine Grillzange und los geht’s! 🥩🔥

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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

Rezept-Bewertung