Schaschlyk mit würziger Ketschup-Sauce: DDR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Schaschlyk, eines Klassikers, der auf keiner Grillparty fehlen durfte. Dieses Rezept, das wir dir heute präsentieren, ist eine Hommage an die traditionelle Zubereitung von Schaschlik in der DDR, mit einer würzigen Ketschup-Sauce, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird!
Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das deine Gäste beeindrucken und gleichzeitig die Erinnerungen an vergangene Zeiten wecken soll, dann bist du hier genau richtig! Teile dieses Rezept auf Pinterest oder Facebook, damit auch deine Freunde die köstliche DDR-Küche entdecken können.
Anzahl der Portionen: Für etwa 4 hungrige Schaschlik-Liebhaber oder für dich allein, wenn du großen Hunger hast!
Diese Zutaten brauchen wir für das Schaschlyk mit würziger Ketschup-Sauce
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Leber | 120 g |
| Schweinekamm | 290 g |
| Speck | 50 g |
| Roastbeef | 100 g |
| Zwiebeln | 40 g |
| Öl | 60 ml |
| Schaschlykgewürz | nach Bedarf |
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Und so wird das Schaschlyk mit würziger Ketschup-Sauce gemacht
- Das Fleisch wird in Stücke von 3 x 3 x 0,5 cm geschnitten, außer dem Speck.
- Der Speck erhält eine Stärke von nur 0,2 cm, damit er allseitig schön braun wird.
- Im Wechsel werden alle Rohstoffe aufgesteckt, so daß jeder Spieß ein Gewicht von 150 g erhält.
- Die Spieße werden mit Öl eingepinselt, mit Schaschlykgewürz bestreut und 2 bis 3 Std. und häufigem Wenden mariniert.
- Die bestückten Schaschlyknadeln werden in die beiden Aufnahmeplatten des Grillspießes eingerastet und anschließend 15 Minuten gegrillt (bei geöffneter Sichtscheibe).
- Die Fettauffangschale wird auf die unterste Einschubleiste gebracht.
Zubereitungszeit: Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, aber die Marinierzeit beträgt 2-3 Stunden.
Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist ein Kinderspiel, aber das Ergebnis wird dich wie ein Grillmeister fühlen lassen!
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Protein | 25 g |
| Fett | 28 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Schaschlik können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden.
Küchenutensilien:
- Grillspieße
- Pinsel zum Einölen
- Grill
Tipps für den perfekten Genuss:
- Serviere die Schaschlik mit frischem Brot und einer knackigen Salatbeilage.
- Die Ketschup-Sauce passt perfekt zu den zarten Fleischstücken und sorgt für einen zusätzlichen Kick.
Getränke- und Beilagenempfehlungen:
- Ein kühles Bier oder ein erfrischender Eistee ist die ideale Begleitung zu diesem würzigen Gericht.
- Als Beilage eignen sich Pommes, Kartoffelsalat oder gegrilltes Gemüse.
Variationen des Rezepts:
- Probiere verschiedene Fleischsorten wie Huhn, Lamm oder Gemüse für vegetarische Optionen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen, um den Geschmack anzupassen.
Informationen zu den Zutaten:
- In der DDR war Schaschlyk eine beliebte Grill-Spezialität, die oft bei Familienfeiern oder Grillabenden serviert wurde.
- Das Schaschlykgewürz sorgt für den charakteristischen Geschmack und ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Kümmel.
Tipps für Diabetiker:
- Achte auf die Menge der Ketschup-Sauce und wähle eine Variante mit weniger Zucker.
Fazit:
Mit diesem DDR-Klassiker neu entdeckt du die traditionelle Kunst des Schaschlyk-Grillens und lässt die Erinnerungen an vergangene Zeiten wieder aufleben. Probiere dieses Rezept aus und genieße den Geschmack der guten alten DDR-Küche!
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Nach: Bedienungsanleitung AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973