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DDR REZEPTE

Tataren-Schaschlik

29 Tataren-Schaschlik Je Portion 200 g Lamm- oder Hammelfleisch in grobe Würfel schneiden, einen Tag in Paprikamarinade (siehe extra Rezept) legen, dann abtropfen lassen, abwechselnd mit Zwiebelstücken, Stücken von frischer Salatgurke und dünnen Speckscheiben auf Spieße stecken, leicht ölen und […]

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DDR REZEPTE

Jägerschaschlik

78 Jägerschaschlik 300 g Jagdwurst, 4 Zwiebeln, 3 Paprikafrüchte, 10 g Speck, Salz, scharfer Paprika. Wurst, Zwiebeln, Paprikafrüchte und Speck in Scheiben schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Die Spieße kurz grillen, dann mit Salz und Paprika bestreuen. Quelle: Grillen […]

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Schaschlik

Schaschlik

2.049 Schaschlik Zutaten 250 g Niere, 250 g Schweinefilet, 250 g Rinderfilet, 2 Eßl. Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 1/2 Teel. getrockneter Dill, 6 Eßl. Rotwein, Speisewürze, Rosmarin, 1/2 Teel. getrocknetes Basilikum, 125 g Räucherspeck, 6 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen […]

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DDR REZEPTE

Nierenspieße

63 Nierenspieße 600 g Schweinenieren, 5 Eßl. Süßwein, 125 g magerer Speck, 8 kleine Zwiebeln, 4 kleine Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer. Die Schweinenieren säubern, der Länge nach halbieren und 30 Minuten wässern. Nieren abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Den […]

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Geflügelschaschlik

52 Geflügelschaschlik 400 g Geflügelbrust, 4 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 6 kleine Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 2 Eßl. Sojasoße, Salz, Pfeffer. Fleischwürfel abwechselnd mit Tornatenvierteln, Gurkenscheiben und Zwiebeln auf Spieße reihen. Das Öl mit den Gewürzen verrühren, die Schaschliks damit bestreichen […]

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