Broiler vom Grill

Na, Lust auf ein bisschen Ostalgie auf dem Teller? Dann ist dieser Broiler vom Grill genau das Richtige für dich! Ein echtes DDR-Rezept, das jeden Grillabend aufpeppt. Der Begriff „Broiler“ ist übrigens die ostdeutsche Bezeichnung für ein Brathähnchen und besonders in der ehemaligen DDR weit verbreitet gewesen. Das Rezept stammt aus der Bedienungsanleitung des AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973. Also, schnapp dir deinen Grill und lass uns loslegen! Dieses Rezept ist kinderleicht und bringt den Geschmack der guten alten Zeiten zurück.

Die Zubereitung des Broilers ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Damit der Broiler richtig saftig und lecker wird, lassen wir die Gewürze eine Stunde einziehen. Das Ergebnis? Ein herrlich knuspriger und zarter Broiler, der sich perfekt für jeden Grillabend eignet. Also, auf geht’s, probiere dieses DDR-Rezept neu entdeckt und lass dich von dem Geschmack verzaubern!

Portionen:

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen. Ideal für ein gemütliches Grillfest oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie.

Diese Zutaten brauchen wir für den Broiler vom Grill

• 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) – etwa 1 kg
• Salz
• Geflügelgewürz
• 0,1 kg Öl

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Und so wird der Broiler vom Grill gemacht

1. Der Broiler wird mit Öl bestrichen, innen und außen kräftig gesalzen und reichlich mit Geflügelgewürz bestreut.
2. Die Gewürze läßt man 1 Stunde einwirken.
3. Dann wird der Broiler gespießt, die Flügel und Keulen mit den Schaschlyknadeln angesteckt.
4. Bei geschIossenem Sichtfenster dauert die erste Bräune 12 Minuten, nach 35 Minuten wird das Fleisch nochmals mit dem Rest des Öls bepinselt.
5. Nach 50 Minuten ist der Broiler appetitlich braun, saftig und zart.
6. Beim Grillen von kleineren Broilern muß man von der hier aufgestellten Faustregel: 1 kg Broiler = 50 Minuten Grillzeit, umrechnen.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 1 Stunde und 10 Minuten für die Zubereitung einplanen, plus 1 Stunde Einwirkzeit.

Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist sehr einfach. Es erfordert wenig Vorbereitung und nur minimale Kochkenntnisse. Perfekt für Grillanfänger und Profis gleichermaßen!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	350 kcal
Kohlenhydrate	0 g
Eiweiß	25 g
Fett	25 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der gegrillte Broiler sollte frisch genossen werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und kalt als Aufschnitt gegessen oder nochmals kurz erwärmt werden.

Küchenutensilien

• Grill
• Schaschliknadeln
• Pinsel zum Bestreichen
• Messer und Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss

Serviere den Broiler direkt vom Grill, solange er noch heiß und knusprig ist. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Fleisch verleiht ihm eine zusätzliche Frische.

Getränke- und Beilagenempfehlungen

Ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein passen hervorragend zu diesem saftigen Broiler. Als Beilage eignen sich Kartoffelsalat, frisches Brot oder ein bunter Gemüsesalat.

Variationen des Rezepts

• Du kannst den Broiler auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen, um ihm eine mediterrane Note zu verleihen.
• Für eine exotische Variante probiere eine Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch.

Informationen zu den Zutaten

Der Begriff „Broiler“ stammt aus der DDR und bezeichnet ein junges Brathähnchen. Geflügelgewürz ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die dem Hähnchen einen intensiven Geschmack verleihen.

Tipps für Diabetiker

Verwende möglichst wenig Salz und setze auf frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren. Das Geflügelgewürz sollte keinen Zuckerzusatz enthalten.

Fazit

Der Broiler vom Grill ist ein echter Klassiker, der an die guten alten Zeiten in der DDR erinnert. Einfach in der Zubereitung und unglaublich lecker, bringt dieses DDR-Rezept neu entdeckt ein Stück Ostalgie auf deinen Teller. Der saftige, würzige Broiler ist perfekt für jeden Grillabend und wird garantiert bei allen Gästen gut ankommen. Also, worauf wartest du noch? Ran an den Grill und losgebrutzelt!

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Nach: Bedienungsanleitung AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973

Rezept-Bewertung