Broiler vom Grill
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Der Broiler wird mit Öl bestrichen, innen und außen kräftig gesalzen und reichlich mit Geflügelgewürz bestreut. Die Gewürze läßt man 1 Stunde einwirken, Dann wird der Broiler gespießt, die Flügel und Keulen mit den Schaschlyknadeln angesteckt.
Bei geschIossenem Sichtfenster dauert die erste Bräune 12 Minuten, nach 35 Minuten wird das Fleisch nochmals mit dem Rest des Öls bepinselt. Nach 50 Minuten ist der Broiler appetitlich braun, saftig und zart.
Beim Grillen von kleineren Broilern muß man von der hier aufgestellten Faustregel: 1 kg Broiler = 50 Minuten Grillzeit, umrechnen.
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Quelle: Bedienungsanleitung AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973