Rohkostsalat
Zutaten
2 Möhren, 100 g Kohlrübe, 50 g Sellerie, 100 g Sauerkraut, 100 ml saure Sahne oder Mayonnaise, einige Gurkenscheiben, 2 Tomaten, Salatblätter zum Garnieren, Petersilie, Dill.
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Zubereitung
Gewaschene und geputzte Möhren, Kohlrübe und Sellerie feinstreifig schneiden oder raspeln, mit dem grob zerschnittenen Sauerkraut vermischen, mit saurer Sahne oder Mayonnaisesoße anrichten.
Den Salat in einer Schüssel zum Berg auftürmen, mit Gurkenscheiben, Tomatenachteln und Salatblättern garnieren.
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Mit gewiegter Petersilie oder Dill bestreut auftragen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]