Pilze mit Ei

Pilze mit Ei

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Kleingeschnittene Zwiebel in Butter goldgelb bräunen, Pilze zugeben, salzen, mit Kümmel würzen und unter häufigem Rühren dünsten, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.

Dann die geschlagenen E,ier zufügen und die Mischung unter stetem Rühren stocken lassen.

Mit gewiegter Petersilie garnieren und mit Brötchen oder Brot servieren.

Quelle: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

Pilze mit Ei

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