Panierter Fisch

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Panierter Fisch

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Den vorbereiteten Fisch oder das Fischfilet portionieren, salzen und pfeffern. Erst in Mehl wälzen, dann in mit Ei verquirlte Milch tauchen und mit geriebener Semmel panieren, In heißem Öl oder Margarine braten. Auf einer vorgewärmten Platte wird der Fisch mit Scheiben geschälter und entkernter Zitrone und mit Petersilienblättchcn garniert.

Zu diesem Gericht kann auch Mayonnaise mit Cornichons oder heiße Tomatensoße serviert werden. Kartoffelpüree, Kopfsalat und gedünstete Äpfel schmecken gut dazu.

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Für dieses Rezept lassen sich Zander, Bleie, Karpfen, Karausche, Dorsch, Schleie, Stint, Stör, aber auch anderer Fisch oder -filet verwenden.

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Panierter Fisch

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

5/5 (1 Review)

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