Kohlrouladen in saurer Sahne

Diese Kohlrouladen in saurer Sahne sind ein wunderbar herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt zu Kartoffeln oder Kartoffelpüree passt.

Zutaten für die Kohlrouladen in saurer Sahne für 4 Personen

• 8 große blanchierte Kohlblätter
• 400 g Rinderhackfleisch
• 100 g gekochter Reis
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 Eßlöffel Margarine
• 1 Ei
• 2 Eßlöffel Öl
• 2 Eßlöffel Butter
• 2 in Würfel geschnittene Tomaten oder 1 Eßlöffel Tomatenmark
• 1 Flasche saure Sahne
• 2 Eßlöffel Mehl
• 2 Eßlöffel feingehackter Dill

Zubereitung der Kohlrouladen in saurer Sahne

1. Je 2 Kohlblätter übereinanderlegen, mit einer Masse aus Hackfleisch, Reis, Salz, Pfeffer, in Margarine angebratenen Zwiebelwürfeln und Ei füllen und zusammenrollen.
2. Mit Bindfaden umwickeln.
3. Öl und Butter erhitzen und die Kohlrouladen darin ringsherum anbraten.
4. Die Tomatenwürfel oder das Tomatenmark und 1/4 Liter Wasser oder Brühe auffüllen.
5. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen lassen.
6. Mit in saurer Sahne verquirltem Mehl binden und noch 10 Minuten kochen lassen.
7. Mit Dill bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.

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