Das originale Jägerschnitzel nach DDR-Rezept
Hey, liebe Hobbyköche und Freunde der ostdeutschen Küche! Heute präsentiere ich euch einen echten DDR-Klassiker: Das originale Jägerschnitzel. Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit aus der ostdeutschen Küche und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit – sowohl im Osten als auch im Westen.
Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht bringt eine wunderbare Nostalgie auf den Teller. Ob du es für dich allein machst oder für Familie und Freunde, das Jägerschnitzel wird alle begeistern. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, um die Tradition mit deinen Lieben zu teilen. Also, schnapp dir die Kochutensilien und los geht’s!
Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Jagdwurst |
| n.B. | Semmelbrösel |
| 1 | Ei |
| n.B. | Mehl |
| 500 g | Nudeln (Riesaer Spirelli, Makkaroni oder Spaghetti) |
| n.B. | Salz |
| n.B. | Pfeffer |
| n.B. | Öl |
Zubereitung
- Jagdwurst schneiden: Die Jagdwurst in 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Panieren: Die Wurstscheiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Braten: Die panierten Wurstscheiben in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten. Das dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Das dauert etwa 10-12 Minuten.
- Anrichten: Die gebratenen Jägerschnitzel und die Nudeln auf einem Teller anrichten. Traditionell wird das Gericht auf Zwiebelmuster-Tellern aus Kahla serviert.
- Tomatensoße: Dazu passt eine leckere Tomatensoße. Einfach etwas Tomatenmark mit Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen und über die Nudeln geben.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 30-40 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach. Dieses Rezept ist kinderleicht und ideal für Anfänger.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwerte | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 600 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 20 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Das Jägerschnitzel kann im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Nudeln halten sich ebenso lange, am besten getrennt in luftdichten Behältern.
Küchenutensilien:
- Großer Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüsseln
Tipps für den perfekten Genuss:
Serviere das Jägerschnitzel frisch und heiß. Ein Spritzer Zitrone auf dem Jägerschnitzel bringt extra Frische. Für die ultimative Ostalgie, verwende Zwiebelmuster-Geschirr.
Getränke- und Beilagenempfehlungen:
Ein kaltes Pils oder ein Glas Buttermilch passt hervorragend. Dazu ein einfacher Gurkensalat oder Tomatensalat mit einem Dressing aus Bautzen.
Variationen des Rezepts:
- Vegetarisch: Verwende statt Jagdwurst eine dicke Scheibe Tofu oder Sellerie.
- Extra würzig: Füge gehackte Zwiebeln und Senf zur Panade hinzu.
Informationen zu den Zutaten:
- Jagdwurst: Eine typische Wurst der DDR, die in vielen Gerichten verwendet wurde.
- Nudeln: Die Riesaer Spirelli sind ein Klassiker und passen perfekt zu diesem Gericht.
Tipps für Diabetiker:
Verwende Vollkornnudeln und reduziere die Menge an Semmelbröseln in der Panade.
Fazit:
Das DDR-Jägerschnitzel – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das die Nostalgie der alten Zeiten aufleben lässt. Mit diesem Rezept holst du dir ein Stück DDR-Geschichte auf den Teller. Ob du es alleine genießt oder mit Freunden und Familie teilst, dieses Gericht sorgt für Begeisterung und gute Laune. Also, ab in die Küche und viel Spaß beim Kochen und Genießen!
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
