Hackbeefsteak (Buletten)
Dieses Rezept für Hackbuletten ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Mahlzeit im DDR-Stil. Die Buletten sind herzhaft, saftig und voller Geschmack. Sie eignen sich perfekt für ein einfaches Abendessen oder als Teil eines Buffets. Guten Appetit!
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Hackbeefsteaks
- 500 g Rindfleisch
- 250 g fettes Schweinefleisch
- 2 Semmeln
- 1 1/2 Eier
- 20 g Salz
- 1 g gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Majoran
- 150 g Fett
- 50 g Zwiebeln
- 5 g Knoblauch
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Und so werden die Hackbeefsteaks gemacht
- Das Rindfleisch, aus dem die Sehnen entfernt wurden, sowie das Schweinefleisch durch den Fleischwolf treiben, die in Wasser eingeweichten und gut ausgepreßten Semmeln, gehackte und in 20 g Fett gebräunte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Eier und den zerdrückten Knoblauch dazu geben, alles gut mischen und aus der Masse mit mehligen Händen 5 größere oder 10 kleinere Buletten formen.
- In heißem Fett braten und mit Kartoffelpüree oder Gemüse anrichten und mit dem heißen Bratenfett beträufeln.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960