Gemischter Steinpilzsalat
Dieser gemischte Steinpilzsalat ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die den einzigartigen Geschmack von Steinpilzen perfekt zur Geltung bringt. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut als leichtes Mittag- oder Abendessen. Du kannst ihn auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
Diese Zutaten brauchen wir für den Gemischten Steinpilzsalat
- 300 g Steinpilze
- 3 Eier
- 3 Tomaten
- 2 Knackwürste
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Öl
- Essig
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Und so wird der Gemischte Steinpilzsalat gemacht
- Die Steinpilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in kleiner Menge Wasser kurz dünsten.
- Abkühlen lassen und in einer Schüssel mit Scheiben hartgekochter Eier, Knackwürste und Tomaten mischen.
- Durchgeschüttelte Salatsoße aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz dazugießen, leicht umrühren.
- Mit Brot servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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