Fleckerl mit Pilzen

Diese Zutaten brauchen wir für die Fleckerl mit Pilzen

• 400 g Pilze
• 300 g Fleckerl
• 3 Eier
• 70 g Butter
• 1/4 Liter Milch
• Pfeffer
• Kümmel
• Salz

Und so werden die Fleckerl mit Pilzen gemacht

1. Geputzte Pilze in Scheiben schneiden und in etwas Butter mit Kümmel gardünsten.
2. Inzwischen die Fleckerl in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
3. Die gedünsteten Pilze zu den Fleckerln geben, salzen, pfeffern, mischen und in eine eingebutterte Backschüssel füllen.
4. In Milch mit Salz und Pfeffer verrührte Eier über die Fleckerl gießen.
5. In vorgeheizter Röhre bei Mittelhitze rosa überbacken.
6. Mit Gemüsesalat oder roter Bete auftragen. Warm servieren.

Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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