Pilzstrudel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Pilze (Rotfußröhrlinge, Maronenröhrlinge, Täublinge, Stockschwämmchen)
- 3 Eier
- 250 g Blätterteig
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die geschnittenen Pilze in angeschwitzter Zwiebel gardünsten. Salzen, pfeffern und 2 Eier zugeben, umrühren und stocken lassen.
Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, mit Pilzfüllung, kleingeschnittenem Schinken und Petersilie versehen und einrollen. Oberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen. In vorgeheizter Röhre rot backen.
Als warme Vorspeise servieren.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987