Entenbraten in Wein mit Zwiebeln

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Entenbraten in Wein mit Zwiebeln

Entenbraten in Wein mit Zwiebeln

ZUTATEN

1 Ente, 5 Zwiebeln, 3 Eßl. Öl, 1 Flasche Weißwein (0,7 l), 1 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. saure Sahne, Paprika, Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Ente wird ausgenommen und jeweils in zwei Brust- und Keulenstücke geteilt. Dann mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und im Bratfett mit angeschwitzt. Dann wird das Tomatenmark und der Weißwein zugegeben, und der Entenbraten gar gedünstet. Vor dem Anrichten gibt man die saure Sahne hinzu. Als Beilage gibt es Salzkartoffeln und Rotkohl.

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