Braumeistersteak

DDR-Klassiker neu entdeckt: Braumeistersteak

Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen und beliebten Gericht: dem Braumeistersteak! Diese köstlichen Schweinesteaks, gefüllt mit Käse und Schinken, sind ein Festmahl für jeden Genießer und werden auch heute noch gerne zubereitet. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und dieses herzhafte Gericht wieder zum Leben erwecken!

Bevor wir beginnen, speichere dieses authentische Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du es jederzeit griffbereit hast und deine Freunde an diesem kulinarischen Erlebnis teilhaben können. Jetzt lasst uns den Herd anheizen und das Braumeistersteak zubereiten, um die Geschmacksnerven zu verwöhnen!

Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt 4 köstliche Portionen Braumeistersteak.

Zutaten für das Braumeistersteak

• 4 dicke Schweinesteaks
• 80 g Schnittkäse
• 80 g gekochter Schinken
• 2 Eier
• Semmelmehl
• Pfeffer
• Salz
• 100 g Tafelöl
• 250 g Möhren
• 10 g Butter

Zubereitung des Braumeistersteaks

1. Vorbereitung der Steaks:
   • Taschen in die Steaks schneiden und mit gewürfeltem Käse und Schinken füllen.
2. Würzen und Panieren:
   • Die gefüllten Steaks salzen und pfeffern.
   • Mit Eiern und Semmelmehl panieren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Braten der Steaks:
   • Die panierten Steaks in heißem Tafelöl von beiden Seiten kräftig braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Zubereitung des Möhrengemüses:
   • Die Möhren kleinschneiden und in heißer Butter anschwenken.
5. Servieren:
   • Die gebratenen Braumeistersteaks auf Tellern anrichten und mit dem Möhrengemüse servieren.
   • Optional mit Gewürzgurkenstreifen garnieren.
   • Als Beilage passen Brot oder Röstkartoffeln perfekt dazu.

Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung des Braumeistersteaks erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Füllen und Panieren der Steaks. Mit etwas Übung gelingt dir jedoch ein köstliches und authentisches Gericht.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 30 g
• Eiweiß: 35 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Braumeistersteaks dauert insgesamt etwa 30-40 Minuten, einschließlich der Vorbereitungs- und Kochzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste des Braumeistersteaks können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden. Vor dem erneuten Aufwärmen im Ofen kurz erwärmen, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.

Küchenutensilien:

• Bratpfanne
• Kochlöffel
• Messer und Schneidebrett

Tipps zum Rezept:

• Verwende hochwertiges Schweinefleisch für zarte und saftige Steaks.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Schinkensorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Achte darauf, die Steaks beim Braten nicht zu lange zu garen, um sie saftig zu halten.

Welches Getränk oder Beilagen eignen sich? Genieße das Braumeistersteak mit einem herzhaften Rotwein oder einem kühlen Bier. Als Beilage passen Brot, Röstkartoffeln oder Salzkartoffeln perfekt dazu.

Variationen des Rezepts:

• Probiere verschiedene Füllungen wie Pilze, Paprika oder Zwiebeln für Abwechslung im Geschmack.
• Statt Schweinesteaks können auch Hähnchen- oder Putensteaks verwendet werden.

Tipps für Diabetiker:
Das Braumeistersteak enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten. Achte auf die Portionsgröße und begleite es mit einer kohlenhydratarmen Beilage wie Gemüse.

Fazit:
Das Braumeistersteak ist ein köstliches und traditionelles DDR-Gericht, das auch heute noch seinen Platz auf unseren Esstischen verdient hat. Mit seiner herzhaften Füllung und dem knusprigen Äußeren ist es ein Genuss für die ganze Familie. Probier dieses Rezept aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!

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