Feine Käsesuppe

Diese feine Käsesuppe ist eine köstliche und cremige Option für eine wärmende Mahlzeit. Der Schmelzkäse verleiht der Suppe eine reiche und würzige Note, während der geriebene Apfel eine leichte Süße und Frische hinzufügt. Die Zugabe von Kümmel sorgt für eine angenehme Würze und rundet den Geschmack ab. Diese Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht an kalten Tagen. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder Croutons für ein wohlschmeckendes und befriedigendes Gericht.

Zutaten für die Feine Käsesuppe

• 3 Ecken Schmelzkäse
• 30 g Butter oder Feinmargarine
• 1 großer Apfel
• 50 g Mehl
• 1/4 Liter Milch
• Salz
• 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel
• 1 Liter Brühe
• 1 bis 2 Eier

Zubereitung der Feinen Käsesuppe

1. Käse und Butter schaumig rühren und mit dem geriebenen Apfel und dem Mehl vermischen.
2. Nach Zugabe von Milch, Gewürzen und Brühe gut durchkochen und mit Ei abziehen.

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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

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