Litauische Milchsuppe
Zutaten
500 g Vollkornbrot, 30 g Feinmargarine oder Butter, 50 g Zucker, 1 1/2 Liter Milch, 1 Prise Salz, 2 Eigelb.
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Zubereitung
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Das Brot in kleine Würfel schneiden und in die erhitzte Margarine geben. Den Zucker daraufstreuen und das Brot unter Rühren rösten. Inzwischen die Milch mit dem Salz aufkochen, vom Feuer nehmen, die Eigelb unterrühren und sofort über das in eine Schüssel gegebene oder auf den Tellern verteilte Brot gießen.- Nach Belieben kann das Eiweiß zu Schnee geschlagen und mit untergezogen werden.
Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR