Schaumsuppe
Zutaten
1 1/2 l Milch, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 geriebene bittere Mandeln, 2 bis 3 Eier.
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Zubereitung
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Die Milch mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Inzwischen den steif geschlagenen Eischnee mit den Eigelb vermischen und unter die vom Feuer genommene Suppe ziehen.
Quelle: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962