Milchsuppe mit Eigelb und Zimt
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Zucker
- 3 Eßlöffel Butter
- 2 Eigelb
- Salz und Zimt nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Milch kochen, 100 g geriebenes Weißbrot. Zucker, Salz und Zimt hinzufügen und alles nochmals kochen. Durch ein Sieb streichen, erneut aufkochen lassen und mit Eigelb binden. Die restlichen 100 g Weißbrot in Scheiben schneiden, in der Milch einweichen, in Butter braten und mit dem heißen Milch-Ei-Gemisch übergießen. 5 bis 7 min garziehen. Auf Tellern anrichten und servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986