Belegte Brote mit Schafskäse und Kornichons
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Schafskäse
- 50 g Gewürz- oder Salzgurken
- 2 Teelöffel klein geschnittener Schnittlauch (Zwiebellauch)
- 4 Scheiben Brot
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Und so wird es gemacht…
Die Gurken klein schneiden und mit dem zerdrückten Schafskäse vermischen, bis sich eine einheitliche Masse ergibt, die man auf die Brotscheiben streichen kann. Die Oberfläche mit dem Messer glätten und mit feingeschnittenem Lauch bestreuen Die belegten Brote auf ein rechteckiges Tablett legen, mit Salatblättern, Petersiliengrün und auch Streifen von Gemüsepaprika garnieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983