DDR-Klassiker neu entdeckt: Bauerntopf

Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die kulinarische Welt der einfachen und köstlichen Gerichte mit einem wahren Klassiker: dem Bauerntopf. Dieses traditionelle Rezept war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne in der DDR und ist auch heute noch ein echter Genuss. Lass uns gemeinsam dieses leckere Gericht zubereiten und den Geschmack der guten alten Zeit genießen!

Eine Reise in die Vergangenheit mit dem Bauerntopf

Der Bauerntopf war ein beliebtes Gericht in der DDR und wurde oft zu Hause gekocht. Er vereint verschiedene Zutaten wie Hackfleisch, Gemüse und Wurst zu einem herzhaften Eintopf, der die ganze Familie satt macht. Dieses Rezept ist eine Hommage an die einfache, aber schmackhafte Küche der DDR und bringt ein Stück Nostalgie auf deinen Tisch.

Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten für den Bauerntopf

Menge	Zutaten
500 g	gemischtes Hackfleisch
125 g	Schinkenwürfel
1	Zwiebel
6-8	Möhren
1 Stange	Lauch
2	Paprika (rot & gelb)
4-5 große	Kartoffeln
1 Glas	Mini Champignons
1 Dose	Kirschtomaten
1 Dose	Pizzatomaten
2	Kohlwürste (geräuchert)
4 dünne Scheiben	Kaßlerlachs
3 EL	Tomatenmark
1-2 TL	Gemüsebrühe
–	Tomatenketchup
–	Salz
–	Knoblauchgranulat
–	Zucker
–	Oregano

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung des Bauerntopfes

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

1. Vorbereitung der Zutaten

• Zwiebel, Möhren, Lauch, Paprika und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
• Kohlwürste in Scheiben schneiden.
• Champignons abtropfen lassen.

2. Anbraten der Zutaten

• Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten.
• Schinkenwürfel, Zwiebel und das gesamte vorbereitete Gemüse hinzufügen und mitbraten.

3. Hinzufügen der restlichen Zutaten

• Champignons, Kirschtomaten und Pizzatomaten dazugeben und gut umrühren.
• Mit etwas Wasser aufgießen und Gemüsebrühe hinzufügen.
• Kohlwürste und Kaßlerlachs in den Topf geben.
• Tomatenmark und Tomatenketchup unterrühren.

4. Würzen und Kochen

• Den Bauerntopf mit Salz, Knoblauchgranulat, Oregano und nach Geschmack Zucker würzen.
• Alles etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

5. Servieren

• Den Bauerntopf heiß servieren und mit einem frischen Bauernbrot oder Kartoffeln genießen.
• Guten Appetit!

Schwierigkeit des Rezeptes

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich daher perfekt für Kochanfänger und alle, die ein schnelles und leckeres Gericht suchen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	390 kcal
Kohlenhydrate	40 g
Fett	15 g
Protein	25 g
Ballaststoffe	8 g

Zubereitungszeit

Die Gesamtzubereitungszeit für diesen Bauerntopf beträgt etwa 1 Stunde.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste des Bauerntopfs können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach wieder erwärmen.

Küchenutensilien

• Großer Topf oder Bräter
• Messer und Schneidebrett
• Dosenöffner

Tipps für den perfekten Genuss

Verwende frisches Gemüse und hochwertiges Hackfleisch für den besten Geschmack. Der Bauerntopf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können.

Getränke und Beilagen

Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein hervorragend zu diesem deftigen Gericht. Als Beilage eignet sich frisches Bauernbrot perfekt.

Variationen des Rezeptes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Wurstsorten, um deinen eigenen Bauerntopf zu kreieren. Auch vegetarische oder vegane Varianten sind möglich, indem du das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt.

Informationen zu den Zutaten

Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um den authentischen Geschmack des Bauerntopfs zu erhalten. Du kannst die Zutaten auch nach Jahreszeit variieren und saisonales Gemüse verwenden.

Tipps für Diabetiker

Dieser Bauerntopf enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten aus dem Gemüse. Diabetiker sollten die Portionsgröße entsprechend anpassen und den Blutzuckerspiegel regelmäßig überwachen.

Fazit

Mit diesem einfachen und köstlichen Bauerntopf holst du dir ein Stück DDR-Geschichte auf den Teller. Genieße die herzhafte Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und würziger Soße und schwelge in Erinnerungen an die guten alten Zeiten. Probiere es aus und lass dich von diesem DDR-Klassiker begeistern!

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Rezept & Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

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