Zuckermais mit schwarzen Oliven
Hallo liebe Hobbyköche und Küchenabenteurer! Heute tauchen wir ein in die kulinarische Welt der ehemaligen ČSSR und entdecken einen echten ČSSR-Klassiker neu: Zuckermais mit schwarzen Oliven. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984, ursprünglich aus dem „Gemüseküche von A-Z“ des Artia-Verlags Prag, bringt einen Hauch von Nostalgie und ganz viel Geschmack auf euren Teller.
Zuckermais ist ja schon lecker, aber in Kombination mit salzigen, schwarzen Oliven wird daraus ein echtes Geschmackserlebnis. Die süße Note des Maises trifft auf die Würze der Oliven – eine einfache, aber geniale Kombination. Und das Beste daran? Es geht super schnell und ist kinderleicht zuzubereiten. Perfekt, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist.
Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam in die ČSSR-Küche eintauchen. Und nicht vergessen: Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses Klassikers kommen. Los geht’s!
Portionen: Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an.
Diese Zutaten brauchen wir für den Zuckermais mit schwarzen Oliven
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Zuckermaiskörner (aus der Dose) |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Speiseöl |
| 16 | schwarze Oliven (entsteint) |
| nach Geschmack | Salz |
| nach Geschmack | Pfeffer |
| etwas | Schnittlauch (fein geschnitten) |
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Und so wird der Zuckermais mit schwarzen Oliven gemacht
- Mais erhitzen (5 Minuten):
- Die Zuckermaiskörner in eine Kasserolle mit Speiseöl geben und rasch erhitzen.
- Würzen (2 Minuten):
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Oliven und Schnittlauch hinzufügen (3 Minuten):
- Die entsteinten schwarzen Oliven und den fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
- Butter einrühren (2 Minuten):
- Die Butter hinzufügen und noch einige Minuten lang erhitzen, bis alles gut vermischt und heiß ist.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 12 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach – Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzumachen, perfekt auch für Kochanfänger.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Eiweiß | 3 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Zuckermais mit schwarzen Oliven hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren gut durchwärmen.
Küchenutensilien:
- Kasserolle
- Kochlöffel
- Schneidebrett und Messer
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere den Zuckermais heiß als Beilage zu Schweinekoteletts oder anderen Fleischsorten. Für einen besonderen Touch kannst du das Gericht mit kannelierten Radieschen oder Tomaten garnieren. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.
Getränke- und Beilagenempfehlungen: Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé passen hervorragend zu diesem Gericht. Als Beilage eignen sich neben Fleisch auch frisches Brot oder ein knackiger Salat.
Variationen des Rezepts: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln, indem du zum Beispiel zusätzliche Gewürze wie Paprikapulver oder Kräuter wie Petersilie hinzufügst. Auch die Verwendung von grünen Oliven statt schwarzen Oliven gibt dem Gericht eine interessante Note.
Informationen zu den Zutaten: Zuckermais ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und bringt eine natürliche Süße ins Gericht. Schwarze Oliven verleihen eine salzige, würzige Note, die perfekt zum Mais passt. Schnittlauch rundet das Ganze mit seiner frischen, milden Schärfe ab.
Tipps für Diabetiker: Verwende Mais ohne Zuckerzusatz und achte darauf, die Menge an Fett zu reduzieren, um das Gericht diabetikerfreundlich zu gestalten.
Fazit: Der Zuckermais mit schwarzen Oliven ist ein echter ČSSR-Klassiker, der einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Mit seiner ungewöhnlichen, aber harmonischen Kombination aus süßem Mais und salzigen Oliven ist dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit. Also, ran an die Kasserolle und viel Spaß beim Kochen und Genießen dieses nostalgischen Leckerbissens.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984