Kaffee-Halbgefrorenes
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Liter Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 5 g Gelatine
- 1/16 l Kaffee (aus 20 g Kaffee und 1/8 Liter Wasser)
- 1/8 Liter steifgeschlagene Sahne zum Garnieren
- einige Pralinen
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Und so wird es gemacht…
1/2 Liter Sahne steifschlagen und mit dem Puderzucker süßen. Die Gelatine im heißen Kaffee auflösen und diesen durch ein Sieb zur Sahne geben. Vorsichtig vermischen. Diese Krem in eine kalt ausgespülte Puddingform geben und für etwa 2 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dann herausnehmen. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, das Halbgefrorene auf eine gekühlte Platte stürzen. Mit Schlagsahnetupfen und Pralinen garnieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987