Tatarensoße

In der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) war die „Tatarensoße“ eine beliebte Sauce, die oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wurde. Diese Soße ist eine Variante der Tartarsoße, die international bekannt ist.

Zutaten für die Tatarensoße

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Tatarensoße

© Bildagentur PantherMedia  / 5PH

Zubereitung der Tatarensoße

  1. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Auf einem Brettchen Gurke, Kapern, Zwiebel Anchovis und Zitronenschale ganz feinhacken.
  3. Zusammen mit der Petersilie in die Mayonnaise rühren.
  4. Ist die Sauce zu dickflüssig, mit etwas lauwarmem Wasser verrühren.
  5. Tatarensoße eignet sich zu Bratenfleisch, Kurzgebratenem, gekochtem und gebackenem Fisch, Geflügel, Gemüse usw.

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Tatarensoße

Tschechische Küche; Verlag für die Frau, Leipzig 1984

Rezept-Bewertung

4.8/5 (13 Reviews)

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