Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße

Anzeige

Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße

Zutaten

1 Broiler, 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal.

Für die Apfel-Kräuter-Soße: 2 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, 1 Eßl. Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung

Den Broiler innen und außen mit Salz, Glutal und Pfeffer würzen, in einer Mischung von Öl und zerlassener Margarine schön knusprig und braun braten (oder grillen), in Portionsstücke teilen und kalt, mit grünem Salat garniert, hübsch anrichten.

Dazu Toast und eine kalte Apfel-Kräuter-Soße:

Die Mayonnaise mit Joghurt verrühren, mit Senf, etwas Zucker, wenig Salz und Zitronensaft abschmecken,
die in Streifen geraspelten Äpfel, den geriebenen Meerrettich und reichlich gehackte Petersilie oder Schnittlauch unterrühren.

[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Eier auf RemouladensoßeEier auf Remouladensoße Eier auf Remouladensoße Zutaten 9 Eier 1/4 l saure Sahne 50 g Mayonnaise oder Salatcreme 1 Tasse Joghurt Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 […]
  • Kaltes Hähnchen auf Bördeländer GemüsesalatKaltes Hähnchen auf Bördeländer Gemüsesalat Kaltes Hähnchen auf Bördeländer Gemüsesalat Zutaten 1 bis 2 Broiler, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für den Gemüsesalat: 2 Salz- oder Gewürzgurken, 3 bis 4 […]
  • Belegte BroteBelegte Brote Belegte Brote Es gibt unzählige Varianten, Brote zu belegen und zu garnieren. Mit etwas Geschick, viel Phantasie und einigen anderen Zutaten kann man anstelle der eintönigen Wurst- oder […]
  • Das Erfurter RadDas Erfurter Rad Das Erfurter Rad Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Rezept nach Kurt Drummer (* 20. März 1928 in Gornsdorf; † 8. Juni 2000 in Chemnitz). Er war Fernsehkoch und Chefkoch in der DDR. Kurt […]
  • Jenaer Grüne SoßeJenaer Grüne Soße Jenaer Grüne Soße Zutaten 3 Eier 1 1/4 l Milch 1 1/4 l saure Sahne 1/8 l Öl 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1/2 Tasse Brunnenkresse 1 Tasse Sauerampfer […]
  • Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und KräuternForellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Zutaten 4 bis 6 Forellen (je 300 g...400 g), 75 g Bauchspeck, 250 g Champignons, 4 mittelgroße Zwiebeln, 3 Eßl. Mehl, 3 Eßl. […]
  • Forelle MüllerinartForelle Müllerinart Forelle Müllerinart Unter Müllerinart versteht der Fachmann eine ganz bestimmte Zubereitung von Süßwasser- un Seefischen: bemehlen, braten, Petersilie und heiße Butter über den Fisch […]
  • Berlstedter BlumenkohlsalatBerlstedter Blumenkohlsalat Berlstedter Blumenkohlsalat Zutaten 1 großer Blumenkohl 4 Eier 1 Kopf Salat 100 g Bierwurst 1/4 l Joghurt 3 Eßl. Öl Salz Senf Pfeffer Zucker […]
  • Stützerbacher HasensauerbratenStützerbacher Hasensauerbraten Stützerbacher Hasensauerbraten Zutaten Keulen, Rücken und Läufchen eines Hasen, 175 g Bauchspeck, 0,4 I Weißwein, 2 Eßl. Öl, 250 g Suppengrün, 3 Zwiebeln, 2 bis 3 Eßl. Mehl, 1/4 l saure […]
  • Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter SahnensoßeWegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Zutaten 500 g Geflügelleber (Hühner-, Broiler- oder Entenleber), 3 Eßl. Öl, Glutal, Pfeffer, 4 bis 5 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 […]
  • Gebratene grüne Heringe mit RemouladeGebratene grüne Heringe mit Remoulade Gebratene grüne Heringe mit Remoulade 4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, Petersilie, Dill, […]
  • Feinschmecker-FischsalatFeinschmecker-Fischsalat Feinschmecker-Fischsalat 400 g gedünstetes Fischfilet, 2 Orangen, 150 g Äpfel, 1/8 l saure Sahne, 20 g Mayonnaise, 1 Eßl. feingehackte Kräuter (Petersilie, Dill oder Schnittlauch), 1 […]
5/5 (1 Bewertung)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen