Schwarzwurzeln mit Käse

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Schwarzwurzeln mit Käse

Schwarzwurzeln mit Käse

Zutaten

1 kg Schwarzwurzeln
Salz
2 EL Essig
1 Prise Zucker
40 g Margarine
75 g geriebener Käse
Pfeffer
gehackte Petersilie

Zubereitung

Schwarzwurzeln gründlich waschen, schälen, in Stücke schneiden und kurz in Essigwasser legen, weil sie sich sonst an der Luft braun färben. 1 Tasse Wasser mit Salz zum kochen bringen und die Schwarzwurzeln darin gardünsten. Anschliessend in einer Pfanne Margarine zerlassen und das Gemüse darin goldgelb braten. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, mit geriebenem Käse, Pfeffer und Kräutern bestreuen.

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