Reizker-Suppe
Eine Reizker-Suppe ist eine köstliche Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack und die Textur von Reizkern zu genießen. Hier ist ein einfaches Rezept, um Reizker-Suppe zuzubereiten:
Diese Zutaten brauchen wir für die Reizker-Suppe für 4 Personen
- 250 g Reizker
- 90 g Butter
- 2 Glas Fleischbrühe
- 2 Glas Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Suppeneinlage aus Teigwaren
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Und so wird die Reizker-Suppe gemacht
- Die Brühe mit Wasser zum Kochen bringen und geputzte Reizker hineinfüllen. Kleinere Fruchtkörper ganzlassen, größere mundgerecht schneiden.
- Suppeneinlage zufügen, salzen, pfeffern und etwa 6-7 Minuten kochen.
- Mit Petersilie oder Zwiebellaub garnieren.
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
