Parowce
Dieses Rezept für Parowce ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben angepasst werden. Sie sind perfekt als herzhafte Vorspeise, Snack oder Hauptgericht geeignet. Guten Appetit!
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir für die Parowce
- 30 g Hefe
- 200 ml Milch
- 1 kg Mehl
- knapp 1 Eßlöffel Salz
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 10 g Backpulver
- Puderzucker
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Und so werden die Parowce gemacht
- Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren und gehen lassen.
- Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und dem Backpulver vermischen.
- Die aufgegangene Hefe zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Mit einem Tuch zugedeckt einige Zeit gehen lassen.
- Danach den Teig auf einem bemehlten Brett nicht zu dünn ausrollen und mit einem Glas pfannkuchengroße Scheiben ausstechen oder entsprechende Kügelchen mit der Hand formen.
- Über einem Topf mit kochendem Wasser ein sauberes Wischtuch binden. Einige Teigstücke darauflegen und mit einen entsprechend großen anderen Topf oder einer Schüssel zudecken, damit kein Dampf entweichen kann.
- Während das Wasser kocht, die Parowce 15 Minuten dämpfen lassen. Dann herausnehmen und die nächste Portion garen.
- Mit reichlich Puderzucker bestreut warm oder kalt auftragen.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976