Parowce
Na, ihr Lieben! Seid ihr bereit für eine kulinarische Reise in die polnische Küche? Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Parowce, ein polnischer Klassiker, neu entdeckt und angepasst nach einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1976!
Parowce, oder auf Polnisch „Pierogi“, sind kleine Teigtaschen, die einfach zuzubereiten sind und sich perfekt für jede Gelegenheit eignen. Ob als herzhafte Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – Parowce sind vielseitig und immer ein Genuss! Also, lasst uns gemeinsam in die Küche springen und diese Leckerei zaubern.
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 20 Parowce, perfekt zum Teilen oder für den kleinen Hunger zwischendurch.
Diese Zutaten brauchen wir für die Parowce
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Hefe | 30 g |
| Milch | 200 ml |
| Mehl | 1 kg |
| Salz | knapp 1 Eßlöffel |
| Zucker | 50 g |
| Vanillinzucker | 2 Päckchen |
| Backpulver | 10 g |
| Puderzucker | nach Bedarf |
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Und so werden die Parowce gemacht
- Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren und gehen lassen.
- Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und dem Backpulver vermischen.
- Die aufgegangene Hefe zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Mit einem Tuch zugedeckt einige Zeit gehen lassen.
- Danach den Teig auf einem bemehlten Brett nicht zu dünn ausrollen und mit einem Glas pfannkuchengroße Scheiben ausstechen oder entsprechende Kügelchen mit der Hand formen.
- Über einem Topf mit kochendem Wasser ein sauberes Wischtuch binden. Einige Teigstücke darauflegen und mit einen entsprechend großen anderen Topf oder einer Schüssel zudecken, damit kein Dampf entweichen kann.
- Während das Wasser kocht, die Parowce 15 Minuten dämpfen lassen. Dann herausnehmen und die nächste Portion garen.
- Mit reichlich Puderzucker bestreut warm oder kalt auftragen.
Zubereitungszeit: Die Zubereitung der Parowce dauert etwa 1 Stunde, inklusive der Gehzeit des Teigs.
Schwierigkeit: Mittel
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Fett | 1 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Parowce können einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Küchenutensilien:
- Großer Topf
- Schüssel
- Nudelholz
- Ausstecher oder Glas
Tipps für den perfekten Genuss:
- Serviere die Parowce mit saurer Sahne oder Apfelmus.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Kartoffeln, Fleisch oder Pilzen.
Welches Getränk oder Beilagen eignen sich? Parowce passen gut zu einem kühlen Bier oder einem Glas Apfelsaft.
Variationen des Rezepts:
- Probiere statt Puderzucker eine Zimt-Zucker-Mischung oder Mohn als Topping.
- Fülle die Parowce mit deiner Lieblingsmarmelade für eine süße Variante.
Informationen zu den Zutaten:
- Hefe: Wird für die Lockerung des Teigs benötigt.
- Mehl: Grundzutat für den Teig, sorgt für die Konsistenz.
Tipps für Diabetiker:
- Reduziere die Zuckermenge im Teig und bestreue die Parowce weniger süß.
Fazit: Mit diesem Rezept für Parowce holst du dir ein Stück polnische Tradition auf den Teller, gepaart mit einem Hauch DDR-Nostalgie. Also, genießt die kleinen Teigtaschen, teilt sie mit euren Liebsten und lasst euch von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern! Smacznego! 🥟🇵🇱
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976