Panierte Rumpsteaks
In den Tiefen der DDR-Küche verborgen, haben sich viele Schätze der UdSSR-Küche versteckt, und panierte Rumpsteaks sind definitiv einer davon! Inspiriert von einem Rezept aus dem Jahr 1971 habe ich diesen Klassiker mit einem Hauch von Nostalgie neu interpretiert. Stell dir vor, saftige Rumpsteaks, zart umhüllt von knuspriger Panade und serviert mit würzigen Beilagen. Ein wahres Festmahl aus vergangenen Tagen!
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für die Panierten Rumpsteaks
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Rumpsteaks | 4 Stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Eier | 1 bis 2 Stück |
| Semmelbrösel | nach Bedarf |
| Öl | 50 g |
| Butter | 1 bis 2 EL |
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Und so werden die Panierten Rumpsteaks gemacht
- Die Rumpsteaks klopfen, salzen, pfeffern, in geschlagenem Ei und in geriebener Semmel panieren und in siedendem Fett in 10 bis 12 Minuten gar braten oder in reichlich Fett schwimmend ausbacken.
- Panierte Rumpsteaks werden nach dem Braten oder Fritieren mit zerlassener Butter begossen.
- Bratkartoffeln oder Pommes frites und grüne Buttererbsen aus dem Glas, Mais oder Möhren in Butter geschwenkt und mit Salz bestreut schmecken gut dazu.
Schwierigkeit: Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiß | 38 g |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Panierte Rumpsteaks sind am besten frisch zubereitet und sollten sofort gegessen werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Schüssel zum Panieren
- Kochlöffel
- Teller
Tipps für den perfekten Genuss:
- Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Steaks schön knusprig werden.
- Serviere die panierten Rumpsteaks mit frischen Kräutern oder einer leckeren Sauce für extra Geschmack.
Getränke: Ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein passen hervorragend zu den panierten Rumpsteaks.
Variationen des Rezepts: Für eine würzige Note kannst du die Semmelbrösel mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern mischen. Oder probiere statt Rumpsteaks auch mal Hähnchenfilets oder Schweineschnitzel.
Informationen zu den Zutaten: Verwende am besten frische Rumpsteaks von guter Qualität für das beste Geschmackserlebnis. Die Semmelbrösel können selbst gemacht oder im Supermarkt gekauft werden.
Tipps für Diabetiker: Panierte Rumpsteaks sind aufgrund des hohen Fettgehalts möglicherweise nicht die beste Wahl für Diabetiker. Du kannst jedoch mageres Fleisch verwenden und die Menge an Semmelbröseln reduzieren, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern.
Fazit: Mit diesen panierten Rumpsteaks bringst du den Geschmack der UdSSR-Küche direkt in deine Küche! Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Mahlzeit mit Freunden und Familie. Probiere es aus und lass dich von diesem UdSSR-Klassiker neu inspirieren! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde davon erfahren können. Guten Appetit!
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971
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