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Rumpsteak

Scheibe aus dem Rippenstück des Rindes (ohne Knochen).

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Das Fleisch soll gut abgehangen sein und gehäutet werden. Leicht klopfen, würzen, die derbe Außenhaut einschneiden und entsprechend zubereiten.

Rumpsteak
Rumpsteak © Bildagentur PantherMedia / Daniel Reiter
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