Möhreneintopf mit Rindfleisch

Hey, Lust auf einen Möhreneintopf mit Rindfleisch? Das ist genau das Richtige für kalte Tage – ein wärmender Eintopf, der dich von innen heraus glücklich macht. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1977 und ist aus dem Buch Für Kinder gekocht (Verlag für die Frau, Leipzig, DDR). Es basiert auf einem alten DDR-Rezept, das wir für dich ausgegraben und mit modernen Tipps verfeinert haben!

Anzahl der Portionen

Für 1 Portion. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit alleine oder für einen schnellen Genuss.

Zutaten für den Möhreneintopf mit Rindfleisch

Menge	Zutat

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Zubereitung des Möhreneintopfes mit Rindfleisch

1. Möhren gut abreiben, Kartoffeln schälen und beide in kleine Würfel schneiden.
2. Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Zwiebel und Rindfleischwürfel darin braun anbraten.
3. Möhren- und Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Brühe und Salz ablöschen und den Eintopf etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Schwierigkeit des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach zu kochen. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist auch für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	250 kcal
Kohlenhydrate	30 g
Fett	8 g
Eiweiß	15 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 1 Stunde, einschließlich Vorbereitung und Kochzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen sicherstellen, dass der Eintopf gründlich erhitzt wird.

Küchenutensilien

• Küchenmesser
• Kartoffelschäler
• Schneidebrett
• Kochtopf
• Wiegemesser

Welches Getränk oder Beilagen eignen sich?

Ein leichtes Bier oder ein Glas Rotwein harmonieren gut mit dem herzhaften Geschmack des Eintopfs. Als Beilagen passen frisches Brot oder Baguette ideal.

Variationen des Rezepts

Probiere verschiedene Fleischsorten wie Geflügel oder Lamm für unterschiedliche Geschmackserlebnisse aus. Auch eine vegetarische Version mit Tofu ist möglich.

Informationen zu den Zutaten

Möhren und Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während Rindfleisch eine gute Proteinquelle darstellt. Diese Kombination macht den Eintopf nahrhaft und gesund.

Tipps für Diabetiker

Achte auf die Menge der Kartoffeln und passe gegebenenfalls die Brühe an, um den Kohlenhydratgehalt zu steuern und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fazit

Der Möhreneintopf mit Rindfleisch ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das dich an kalten Tagen wärmt und sättigt. Probiere dieses DDR-Rezept aus und genieße den traditionellen Geschmack mit einer Prise Nostalgie!

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[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

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