Koteletts mit PilzfüIlung

Koteletts mit PilzfüIlung

Diese Zutaten brauchen wir…

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Koteletts mit PilzfüIlung

Und so wird es gemacht…

Die Koteletts längs anschneiden, klopfen, salzen, pfeffern, mit Curry würzen und beiderseits mit gehacktem Knoblauch bestreichen.

In die Taschen je eine Scheibe Käse und Schinken sowie in Butter gedünstete kleingeschnittene Pilze legen. Taschen andrücken, Ränder mit Zahnstochern zusammenstecken, in eine Bratschüssel geben und in Öl hell braten. Vor dem Fertigbraten auf jede Portion ein Butterflöckchen legen.

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Mit Gemüse garnieren. Dazu Salzkartoffeln.

Quelle: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

Koteletts mit PilzfüIlung

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