Kartoffelkremsuppe
Diese Kartoffelkremsuppe ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Genuss. Sie ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen geeignet und passt gut zu knusprigem Brot.
Zutaten & Zubereitung für die Kartoffelkremsuppe
- 1/2 kg in Salzwasser gekochte, geschälte Kartoffeln werden durch ein Sieb getrieben.
- 30 g ausgelassene Butter verrührt man mit 20 g Mehl und füllt mit 1/ 2 l Milch auf, darin verquirlt man ein Eigelb, vermengt es mit den passierten Kartoffeln und läßt die Suppe aufkochen.
- Wenn nötig, salzt man die Suppe; wenn sie zu dick ist, wird sie mit Milch oder Wasser verdünnt.
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