Herzhafte Quarktorte
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprikafrucht
- 2 Gewürzgurken
- 100 g Margarine
- 4 Eier
- 1 kg Quark
- 50 g Grieß
- 100 g Reibekäse
- 200 g Salami
- je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
Zwiebelwürfelchen, gehackten Knoblauch, Paprika- und Gurkenstückchen in 1 Eßlöffel Margarine dünsten und abkühlen lassen. Die restliche Margarine schaumig rühren. Nach und nach Eier, Quark, Grieß, Käse und Salamiwürfel hinzufügen. Die gehackten Kräuter unterheben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Eine Spring- oder Pieform gut einfetten und die Quarktorte im Ofen bei 180 °C etwa 80 bis 90 Minuten backen. Die Torte etwas abkühlen lassen und warm servieren. Dazu Brot, einen Salat und Bier oder Wein servieren.
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Nach: Backen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985