Hacksteaks mit Schafskäse – Saftig und herzhaft

Hacksteaks mit Schafskäse sind ein köstliches Hauptgericht, das durch seine Kombination aus würzigem Hackfleisch und zartem, schmelzendem Schafskäse überzeugt. Dieses Rezept ist perfekt für Grillabende, lässt sich aber auch einfach im Backofen zubereiten. Die dezente Würze von Thymian und Piment verleiht den Hacksteaks eine mediterrane Note, die durch den cremigen Schafskäse harmonisch abgerundet wird.

Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder ein schnelles Abendessen. Mit frischem Salat, Kartoffeln oder einem Stück knusprigem Brot wird es zu einer vollständigen Mahlzeit. Lies weiter und erfahre, wie du diese leckeren Hacksteaks Schritt für Schritt zubereitest.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Passe die Mengen einfach an, wenn du mehr Gäste bewirten möchtest.

Zutaten

• 2 Brötchen
• 1 Zwiebel
• 500 g Gehacktes (halb Rind, halb Schwein)
• 1 Ei
• 2 EL Kondensmilch
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 Msp gemahlener Piment
• 150 g Schafskäse
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Vorbereitung (5 Minuten): Die Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
2. Mischen (10 Minuten): Die Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Kondensmilch, ausgedrückte Brötchen und Zwiebel in eine Schüssel geben und gründlich verkneten.
3. Würzen (5 Minuten): Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Piment abschmecken.
4. Formen (10 Minuten): Aus der Masse Fleischklöße formen. In die Mitte jedes Klopses ein Stück Schafskäse drücken und die Ränder gut verschließen, sodass der Käse nicht ausläuft.
5. Grillen (8 Minuten): Die Hacksteaks mit etwas Öl bepinseln und auf einem vorgeheizten Grill oder bei höchster Hitze im Backofen von jeder Seite etwa 4 Minuten garen, bis sie durchgebraten und goldbraun sind.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Küchentechniken. Perfekt für Anfänger und erfahrene Hobbyköche!

Benötigte Küchenutensilien

• Schüssel – Zum Mischen der Hackfleischmasse.
• Schneidebrett und Messer – Zum Hacken der Zwiebel und Schneiden des Schafskäses.
• Grill oder Backofen – Zum Garen der Hacksteaks.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Frisch zubereitete Hacksteaks schmecken am besten. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in einer Pfanne oder im Backofen schonend aufgewärmt werden.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 320 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 20 g
• Eiweiß: 25 g

Tipps für Diabetiker

Verwende Vollkornbrötchen und reduziere die Kondensmilch oder ersetze sie durch eine kalorienarme Alternative. Ergänze das Gericht mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder frischem Salat.

Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

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