Hacksteaks mit Schafskäse

Herzlich willkommen in der schmackhaften Welt der DDR-Küche! Heute habe ich für dich ein besonderes Schmankerl aus den 80er Jahren: Hacksteaks mit Schafskäse. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1984 und wurde inspiriert von dem klassischen Rezeptheft „Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff“ aus dem Verlag für die Frau, Leipzig, DDR. Hacksteaks waren damals wie heute ein beliebtes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und immer gut ankommt. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und cremigem Schafskäse macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

Dieses Gericht ist ideal, wenn du mal wieder in Erinnerungen schwelgen möchtest oder einfach Lust auf etwas Herzhaftes und Deftiges hast. Außerdem lässt es sich super variieren und nach deinem Geschmack anpassen.

Und das Beste: Du kannst das Rezept ganz einfach auf Pinterest speichern oder mit deinen Freunden auf Facebook teilen. Also, schnapp dir die Zutaten und leg los!

Portionen:

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Falls mehr Mäuler gestopft werden müssen, einfach die Mengen verdoppeln – das ist schließlich kein Hexenwerk!

Diese Zutaten brauchen wir für die Hacksteaks mit Schafskäse

Menge	Zutat
2	Brötchen
1	Zwiebel
500 g	Gehacktes halb und halb
1	Ei
2 EL	Kondensmilch
nach Geschmack	Salz
nach Geschmack	Pfeffer
1 TL	Thymian
1 Msp	gemahlener Piment
150 g	Schafskäse
1 EL	Öl

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Und so werden die Hacksteaks mit Schafskäse gemacht

1. Vorbereitung: Die Brötchen einweichen und gut ausdrücken. (5 Minuten)
2. Mischen: Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch, Ei, Kondensmilch und den ausgedrückten Brötchen in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten. (10 Minuten)
3. Würzen: Die Masse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Piment abschmecken. (5 Minuten)
4. Formen: Aus der Masse Fleischklöße formen, in die Mitte ein Stück Schafskäse drücken und die Ränder gut verschließen. (10 Minuten)
5. Grillen: Die Hacksteaks mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Grill oder bei höchster Hitze im Backofen von jeder Seite 4 Minuten garen. (8 Minuten)

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 38 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – Perfekt für alle, die schnell und unkompliziert ein leckeres Gericht zaubern wollen.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	450 kcal
Fett	30 g
Kohlenhydrate	15 g
Eiweiß	25 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Hacksteaks lassen sich hervorragend vorbereiten. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Küchenutensilien:

• Schüssel
• Messer und Schneidebrett
• Grill oder Backofen
• Pinsel (zum Einölen)

Tipps für den perfekten Genuss:

• Serviere die Hacksteaks heiß und frisch aus dem Ofen oder vom Grill.
• Garniere sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen extra Frischekick.
• Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack noch intensiver machen.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

• Getränke: Ein kräftiger Rotwein oder ein kühles Bier passen hervorragend dazu.
• Beilagen: Frischer Salat, Kartoffelpüree oder knusprige Bratkartoffeln sind ideale Begleiter.

Variationen des Rezepts:

• Vegetarisch: Statt Hackfleisch kannst du eine Mischung aus Linsen und geriebenen Karotten verwenden.
• Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano in die Fleischmasse geben.
• Scharf: Füge eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

Informationen zu den Zutaten:

• Schafskäse: Gibt dem Gericht eine cremige und würzige Note.
• Thymian: Verleiht den Hacksteaks ein angenehmes Aroma.
• Piment: Sorgt für eine dezente Schärfe und Wärme.

Tipps für Diabetiker:

• Verwende Vollkornbrötchen statt Weißbrot, um den glykämischen Index zu senken.
• Achte darauf, keinen zusätzlichen Zucker hinzuzufügen.

Fazit:

Hacksteaks mit Schafskäse sind ein echter Klassiker der DDR-Küche und perfekt für ein herzhaftes Essen, das schnell zubereitet ist. Mit den würzigen Hacksteaks, gefüllt mit cremigem Schafskäse, zauberst du ein Gericht auf den Tisch, das sowohl nostalgisch als auch modern ist. Ob für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden, dieses Rezept wird sicher gut ankommen. Also, ab in die Küche und los geht’s!

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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

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