Gebratene Rippchen
Dieses Rezept liefert saftige und zarte gebratene Rippchen mit einer würzigen DDR-inspirierten Marinade, die sicherlich sowohl Nostalgie als auch Genuss auf den Tisch bringt.
Zutaten für die Gebratenen Rippchen
- 1 kg Schweinerippchen
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 Zwiebeln
- 4 Pfefferkörner
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1/8 Liter Kondensmilch oder saure Sahne
- Mehl
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Zubereitung der Gebratenen Rippchen
- Die Schweinerippchen waschen und abtrocknen.
- Mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Öl anbraten.
- Zwiebelwürfel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben.
- 1/4 Liter kochendes Wasser zugießen und die Rippchen 1 Stunde schmoren.
- Kondensmilch oder saure Sahne und etwas Mehl verquirlen und die Soße damit binden.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]