Gebratene Rippchen

Zutaten

1 kg Schweinerippchen, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 4 Pfefferkörner, 1 Stück Lorbeerblatt, 1/8 l Kondensmilch oder saure Sahne, Mehl.

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Zubereitung

Die Schweinerippchen waschen und abtrocknen.

Mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Öl anbraten.

Zwiebelwürfel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben.

1/4 Liter kochendes Wasser zugießen und die Rippchen 1 Stunde schmoren.

Kondensmilch oder saure Sahne und etwas Mehl verquirlen und die Soße damit binden.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]