Eierfrikassee

Eierfrikassee: DDR-Klassiker neu entdeckt!

Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise? Dann lass uns gemeinsam das legendäre Eierfrikassee aus der DDR in neuem Glanz erstrahlen lassen! Dieses warme Gericht, das einst die Herzen vieler DDR-Bürger eroberte, ist auch heute noch in Deutschland beliebt. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns kochen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast!

Portionen: Dieses Rezept zaubert genug Eierfrikassee für 2 bis 3 hungrige Seelen oder eine Handvoll Nostalgiker!

Zutaten für das Eierfrikassee

• 4 Eier
• 60 g Champignons
• 1 Zwiebel
• Salz
• 30 g Margarine
• 25 g Mehl
• 1/4 Liter Milch
• Senf
• Petersilie

Zubereitung des Eierfrikassees

1. Die Eier hart kochen, schälen und vierteln.
2. Die Pilze in größere, die Zwiebel in kleinste Würfel schneiden und mit Salz in der erhitzten Margarine dünsten.
3. Das Mehl darüberstäuben, die Milch auffüllen und gut durchkochen. Mit Senf abschmecken und gehackte Petersilie darüberstreuen.
4. Die Eiviertel in dieser Soße durchziehen lassen.
5. Das Frikassee kann ergänzt werden durch Würfelchen von Feingemüse, Kalb- oder Geflügelfleisch, durch entgräteten Kochfisch oder durch Semmelklößchen. Nach Belieben läßt sich die Soße statt mit Senf mit Zitronensaft oder Essig und Zucker abschmecken.

Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist so einfach wie ein DDR-Schlager! Selbst Kochanfänger können das Eierfrikassee problemlos zubereiten.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 200 kcal
• Kohlenhydrate: 12 g
• Fett: 14 g
• Eiweiß: 8 g

Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieses Eierfrikassees nimmt insgesamt etwa 25 Minuten in Anspruch.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Eierfrikassee sollte am selben Tag verzehrt werden und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es frisch zu halten.

Küchenutensilien:

• Topf
• Messer
• Schneidebrett
• Pfanne
• Rührlöffel

Tipps zum Rezept:

• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleischvarianten, um das Eierfrikassee nach deinem Geschmack zu variieren.
• Serviere das Eierfrikassee mit Reis, Kartoffeln oder Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Getränk und Beilagen: Genieße das Eierfrikassee mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein und einem frischen Salat als Beilage.

Variationen des Rezepts:

• Ersetze die Champignons durch anderes Gemüse wie Erbsen, Möhren oder Spargel.
• Verwende statt Eiern Hühnerfleisch oder Tofu für eine vegetarische Variante.

Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Menge an Mehl und Milch zu reduzieren und den Senf sparsam zu verwenden, um den Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren.

Fazit: Eierfrikassee ist nicht nur ein nostalgisches Relikt aus vergangenen Tagen, sondern auch ein köstliches und wärmendes Gericht, das auch heute noch begeistert. Also, schnapp dir deine Zutaten und probiere dieses Rezept aus – es wird dich mit seinem cremigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern! Und vergiss nicht, deine Kreation auf Pinterest zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können. Guten Appetit!

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Bild für dein Pinterest-Board

Rezept-Bewertung