Paprikapilze
1000 g Pilze,
120 g Fett,
2 grüne Paprikaschoten,
1 kleine Zwiebel,
0,3 l saure Sahne,
30 g Mehl, Salz,
gemahlener Pfeffer,
Petersilie,
Paprika.
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Die gereinigten Pilze in Scheiben schneiden.
Die feingehackte Zwiebel in Fett leicht bräunen, die Pilze und die in kleine Würfel geschnittenen Paprikaschoten dazugeben, mit
Salz und Pfeffer würzen und mit Paprika bestreuen.
Die mit Mehl verquirlte Sahne zufügen, gut kochen lassen. Vor dem Anrichten mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Beilage: Nocken.
Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959