Eier mit Pilzfüllung: ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der ČSSR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein köstliches Rezept aus vergangenen Zeiten, das es verdient hat, neu entdeckt zu werden: Eier mit Pilzfüllung! Diese gefüllten Eier sind nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage und werden sicherlich auch deine Gäste beeindrucken.
Unser Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und basiert auf alten Rezepten, die wir mit einem Hauch von ČSSR verfeinert haben. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Welt der Pilzfüllungen eintauchen!
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Eier mit Pilzfüllung
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Eier | 5 Stück |
| Pilze (Kuhmaul) | 150 g |
| Butter | 200 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Gemahlener Pfeffer | nach Geschmack |
| Semmelbrösel | nach Bedarf |
| Fleischbrühe | 1 Glas |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Petersilie | zum Garnieren |
| Eingelegte Paprikaschoten | zum Garnieren |
| Zitronensaft | nach Geschmack |
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Und so werden die Eier mit Pilzfüllung gemacht
- Kleingeschnittene Pilze im eigenen Saft dünsten. 4 hartgekochte Eier halbieren, Eigelb herausnehmen und mit einem Stück Butter verrühren. Pilze, Pfeffer und Salz zufügen.
- Die Eihälften füllen, aufeinanderlegen und mit einem Faden umwickeln.
- In geschlagenes Ei tauchen, in Semmelbröseln wälzen und in Butter braten. Die restliche Füllung mit Fleischbrühe und Mehl mixen.
- Soße kurz kochen, ein Stückchen Butter und feingewiegte Petersilie zufügen und mit Zitronensaft säuern.
- Die gebratenen Eier mit Soße begießen und mit Petersilie und eingelegten Paprikaschoten garnieren.
Schwierigkeit:
Mittel
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zubereitungszeit:
Ca. 45 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste der Eier mit Pilzfüllung können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Pilze für das beste Geschmackserlebnis.
- Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit sie innen noch saftig bleiben.
- Serviere die gefüllten Eier mit frischem Brot oder einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Getränke und Beilagen:
- Ein trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht.
- Als Beilage eignet sich eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer grüner Salat.
Variationen des Rezepts:
- Statt Pilzen kannst du auch andere Füllungen wie Spinat, Käse oder Schinken verwenden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack anzupassen.
Informationen zu den Zutaten:
Pilze sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und reduziere gegebenenfalls die Menge an Semmelbröseln für eine kohlenhydratärmere Option.
Fazit:
Mit diesen Eiern mit Pilzfüllung hast du einen weiteren ČSSR-Klassiker neu entdeckt! Genieße sie als Vorspeise, Snack oder Beilage und tauche ein in die köstliche Welt der ČSSR-Küche. Probier es aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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