Gefüllte Zwiebeln: ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der zauberhaften Welt der ČSSR-Küche! Heute öffnen wir gemeinsam das kulinarische Schatzkästchen und präsentieren dir ein traditionelles Rezept, das es verdient hat, neu entdeckt zu werden: Gefüllte Zwiebeln!
Dieses DDR-Gericht aus dem Jahr 1987 ist nicht nur ein echter Klassiker, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu deinem Speiseplan. Ob als Beilage oder Vorspeise serviert, diese gefüllten Zwiebeln sind ein Fest für die Sinne und ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Die Grundlage dieses Rezepts stammt aus der alten DDR-Küche, wurde aber mit einem Hauch von ČSSR verfeinert, um dir ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Welt der gefüllten Zwiebeln eintauchen!
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Gefüllten Zwiebeln
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Große Zwiebeln | 8 Stück |
| Pilze (Krause Glucke, Stockschwämmchen) | 100 g |
| Geriebener Käse | 3 Esslöffel |
| Butter | 2 Esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
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Und so werden die Gefüllten Zwiebeln gemacht
- Zwiebeln mit den abgeschnittenen Deckeln in Wasser 5 Minuten dünsten. Das Innere der Zwiebeln herausnehmen, schneiden, in Butter braten und geschnittene Pilze zugeben.
- 10 Minuten dünsten, salzen und pfeffern, die Zwiebelhälften füllen, dicht mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
- In vorgeheizter Röhre bei Mittelhitze etwa 10 Minuten hellbraun backen.
Schwierigkeit:
Mittel
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste der gefüllten Zwiebeln können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Backofen
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
- Streue vor dem Servieren etwas frisch gehackte Petersilie über die gefüllten Zwiebeln für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Getränke und Beilagen:
- Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein hervorragend dazu.
- Serviere die gefüllten Zwiebeln mit einem frischen grünen Salat und einem knusprigen Baguette für ein vollständiges Mahl.
Variationen des Rezepts:
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Füge deiner Pilzfüllung gehackten Speck oder Schinken hinzu, um einen herzhafteren Geschmack zu erzielen.
Informationen zu den Zutaten:
Zwiebeln und Pilze sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die eine gesunde Ernährung unterstützen.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und reduziere gegebenenfalls die Menge an Butter und Käse für eine kohlenhydratärmere Option.
Fazit:
Mit diesen gefüllten Zwiebeln hast du einen weiteren ČSSR-Klassiker neu entdeckt! Probier sie aus und genieße ihre herzhafte Füllung und den unvergleichlichen Geschmack. Lass dich von der Vielfalt der ČSSR-Küche überraschen und verzaubern!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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